Klarstein DOLCE BACIO SMART Bedienungsanleitung Seite 18

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Frisches Erdbeereis
Zutaten:
250 g frische Erdbeeren
1 ½ Teelöffel Zitronensaft
100 ml Zucker
200 ml Vollmilch
200 ml Sahne
1 Teelöffel Vanillearoma
Frisches Zitronensorbet
Zutaten:
300 ml Zucker
300 ml Wasser
200 ml Zitronensaft
1 Esslöffel Zitronenschalen
Zubereitung:
Geben Sie die kleingeschnittenen Erdbeeren
zusammen mit dem frisch gepressten
Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers in
eine kleine Schüssel. Rühren Sie vorsichtig um
und lassen Sie die Erdbeeren 2 Stunden lang
einweichen. Nehmen Sie eine mittelgroße
Schüssel. Verrühren Sie die Milch und die
andere Hälfte des Zuckers 1-2 Minuten lang
mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis
sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie dann
die Sahne, den kompletten gesammelten Saft
von den Erdbeeren und das Vanillearoma
hinzu. Schalten Sie die Eismaschine an, füllen
Sie die Mischung in den Eisbehälter und mixen
Sie sie etwa 30-40 Minuten, bis sie dick ist.
Geben Sie die Erdbeerstücke in den letzten 5
Minuten vor Ende der Zubereitungszeit hinzu.
Hinweis: Die Eiscreme ist von Natur aus
hellrosa. Falls der Farbton des Eises dunkler
sein soll, fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu,
bis das Eis die gewünschte Farbe hat.
Zubereitung:
Mischen Sie den Zucker mit dem Wasser
in einem kleinen Topf und lassen Sie die
Mischung aufkochen. Lassen Sie die Mischung
dann auf niedriger Hitze 3-5 Minuten
köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Lassen Sie die Mischung dann vollständig
abkühlen. Fügen Sie dann den frisch
gepressten Zitronensaft und die feingehackte
Zitronenschale hinzu und verrühren Sie alles
sorgfältig. Schalten Sie die Eismaschine ein,
füllen Sie die Mischung in den Eisbehälter und
mixen Sie sie etwa 30-40 Minuten, bis sie dick
ist.