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HAMBURGER MIT GETOASTETEM ROGGENBROT
ZUTATEN:
-
8 Scheiben Roggenbrot
-
500 g Hackfleisch erster Wahl
-
100 g Emmentaler in Scheiben
-
20 ml Olivenöl
-
2 Zwiebeln in Scheiben
-
Butter mit Zimmertemperatur n.B.
-
2 Teelöffel Worcestersauce
-
Salz n.B.
-
Pfeffer n.B.
-
1 halber Teelöffel Zucker
ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Hamburger: in einer Schüssel Hackfleisch,
Worcestersauce, Salz und Pfeffer gut miteinander
vermischen. Mit den Händen etwa 2 cm dicke Hamburger
formen. Das Gerät als AUFGEKLAPPTEN GRILL verwenden
und die glatte Grillplatte in das Gehäuseunterteil und die
geriffelte Grillplatte in das Gehäuseoberteil einsetzen. Den
unteren und oberen Thermostat auf 240 °C stellen.
Die Taste START/STOP drücken, um den Grill vorzuheizen.
Wenn das Display die Meldung „READY" anzeigt, die mit
Olivenöl beträufelten und gezuckerten Zwiebelscheiben auf
die untere Grillplatte legen und für etwa 5 - 6 Minuten garen.
Dabei häufig mit einem Pfannenwender umrühren, damit sie
gleichmäßig garen und weich werden. Gleichzeitig auf der
anderen Grillplatte die Hamburger für etwa 12 Minuten garen
und nach etwa 5 - 6 Minuten wenden (die Garzeit hängt von
der Dicke der Hamburger ab). Sobald die Zwiebeln gar sind,
von der Grillplatte nehmen und die mit Butter bestrichenen
Brotscheiben auf nur einer Seite für 1 - 2 Minuten toasten.
Die Brotscheiben mit der getoasteten Seite nach oben auf ein
Schneidbrett legen, mit den Zwiebeln und den Hamburgern
belegen und mit Käse bedecken. Die Brotscheibe mit
der getoasteten Seite nach unten darauflegen, die Taste
„SANDWICH" drücken; wenn das Display die Meldung
„READY" anzeigt, die Brote auf die Grillplatte legen und mit
der oberen Grillplatte fest andrücken.
Für etwa 2 - 3 Minuten bis zur gewünschten Röststufe garen.
LAMMKOTELETTS MIT BALSAMICO-ESSIG UND
ROSMARIN
ZUTATEN:
-
6 Lammkoteletts
-
10 g Rosmarin gehackt
-
10 g Knoblauch gehackt
-
100ml Balsamico-Essig
-
15 g Zucker
-
Salz n.B.
-
Pfeffer n.B.
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in einem ausreichend großen Gefäß vermengen;
zudecken und das Lamm im Kühlschrank für 1 - 2 Stunden
marinieren lassen. Die geriffelte Grillplatte unten und
die glatte Grillplatte oben einsetzen und das Gerät als
KONTAKTGRILL verwenden.
Die Temperatur der unteren und oberen Platte auf 240°C
einstellen und die Taste START/STOP drücken, um den Grill
vorzuheizen. Wenn das Display die Meldung „READY" anzeigt,
die Lammkoteletts auf die untere Grillplatte legen. Je nach
gewünschter Garstufe und nach Dicke der Lammkoteletts
für etwa 11 - 13 Minuten garen (wir empfehlen, sie nach
halber Garzeit zu wenden, da die obere Grillplatte durch den
Knochen nicht auf dem Fleisch aufliegt).
In der Zwischenzeit die Marinade in einer Pfanne reduzieren
und als Sauce zu den gegrillten Lammkoteletts servieren.
HÄHNCHENSPIESSE HONIG-LIMETTEN-CREME
ZUTATEN:
-
500 g Hähnchenbrust
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
-
1 Teelöffel Chili
-
1 Teelöffel Koriander
-
10 cl Olivenöl
-
2 Schalotten
-
3 Knoblauchzehen
-
2 Teelöffel Ingwer gerieben
-
2 Teelöffel Zucker
-
10 ml Limettensaft
-
2 Teelöffel grobes Salz
-
Pfeffer n.B.
ZUTATEN FÜR DIE HONIG-LIMETTEN-CREME:
-
5 cl Sahne
-
1/2 Teelöffel Limettenschale gerieben
-
10 ml Limettensaft
-
10 ml Olivenöl
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