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Joghurt in eine Schüssel geben, Gewürze, Knoblauch, Salz,
Zucker und Pfeffer dazugeben und pürieren, bis eine weiche
Creme entstanden ist. In den Kühlschrank stellen und
mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Die glatte Grillplatte unten und die geriffelte Grillplatte oben
einsetzen und das Gerät als OFENGRILL verwenden. Den
unteren und oberen Thermostat auf 240 °C stellen.
Die Taste START/STOP drücken, um den Grill vorzuheizen.
Wenn das Display die Meldung READY anzeigt, das zuvor
mit Öl eingefettete Filet auf die untere Grillplatte legen, die
obere Grillplatte in die Betriebsstellung OFENGRILL absenken
(so nahe wie möglich am Grillgut, doch ohne es zu berühren)
und für etwa 25 - 30 Minuten garen (für ein besseres Resultat
wird empfohlen, den Lachs nach halber Garzeit um 180°
zu drehen, da sich die Grillplatte im hinteren Teil näher am
Grillgut befindet).
Nach Beendigung des Garvorgangs den Lachs auf einen Teller
legen und zusammen mit der Joghurtsauce servieren.
TINTENFISCH VOM GRILL
ZUTATEN:
-
ein großer Tintenfisch (400 g)
-
1 Zitrone
-
1 Bund Petersilie
-
Olivenöl n.B.
-
Oregano n.B.
-
Salz n.B.
-
Chilipulver n.B.
ZUBEREITUNG:
Den Tintenfisch ausnehmen, den Kopf und den transparenten
Knorpel im Fisch entfernen und den Fisch gut waschen.
Die geriffelte Grillplatte unten und die glatte Grillplatte oben
einsetzen und das Gerät als KONTAKTGRILL verwenden.
Die Temperatur der unteren und oberen Platte auf 210°C
einstellen und die Taste START/STOP drücken, um den Grill
vorzuheizen. Wenn das Display den Text READY anzeigt,
den zuvor mit Öl eingefetteten Tintenfisch auf die untere
Grillplatte legen, mit der oberen Grillplatte andrücken und
für etwa 10 - 12 Minuten garen. Für die Zubereitung der
Marinade in einer Schüssel Öl mit gehackter Petersilie,
Zitronensaft, einer Prise Oregano, einer Prise Salz und etwas
Chili vermischen.
Sobald der Tintenfisch gar ist, vom Grill nehmen und mit
dieser Sauce vermengen. Auf dem Teller anrichten und
servieren.
EIERKUCHEN MIT BANANE
ZUTATEN:
-
1 Banane
-
2 Eier (1 ganzes Ei + 1 Eiweiß)
-
150 ml Milch
- 100 g Tassen Mehl 00
-
70 g Butter
-
Salz n.B.
-
2 Teelöffel Zucker
-
16 g Backpulver
ZUBEREITUNG:
Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. In einer
anderen Schüssel ein ganzes Ei mit Zucker verschlagen und
nach und nach unter ständigem Rühren die Milch dazugeben.
50 g geschmolzene Butter und anschließend das gesiebte
und mit Backpulver vermischte Mehl sowie eine Prise Salz
und die zerdrückte Banane dazugeben.
Alle Zutaten gut vermengen, die Masse für 10 Minuten in den
Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen und den Eischnee
vorsichtig unterheben. Die glatte Grillplatte unten und
die geriffelte Grillplatte oben einsetzen und das Gerät als
AUFGEKLAPPTEN GRILL verwenden.
Die Temperatur der unteren und oberen Platte auf 200°C
einstellen und die Taste START/STOP drücken, um den Grill
vorzuheizen. Wenn das Display die Meldung „READY" anzeigt,
die Grillplatten mit etwas Butter einfetten, 1 - 2 Esslöffel Teig
auf die Platten geben und schnell kreisförmig glatt streichen.
Für etwa 2 Minuten garen, bis an der Oberfläche des
Eierkuchens kleine Blasen zu sehen sind, dann den
Eierkuchen wenden und ungefähr weitere 2 Minuten
garen. Eierkuchen können auf vielfältige Weise serviert
werden: m it Schokocreme, Ahornsirup, frischen Heidelbeeren,
Schokosplittern, Honig, Schlagsahne oder Puderzucker.
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