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4.2
Description du fonctionnement
Les pasteurisateurs chauffent le jus grâce à un échangeur thermique à spirale tube dans tube. Le
jus à chauffer est pompé via l'entrée du jus (10) avec la pompe à jus (11) au travers du tube
intérieur de l'échangeur thermique. Dans le tube extérieur, de l'eau chaude, provenant du module
de brûleur (5), circule à contre-courant et transfère la chaleur au tube intérieur. La température
souhaitée pour le jus est atteinte et maintenue grâce à la pompe à jus à vitesse variable (11).
La machine peut être réglée et commandée via l'écran de commande (16). En fonctionnement, la
température souhaitée pour le jus et l'eau se contrôle via cet écran de commande (16).
Instructions de service d'origine pasteurisateurs à chaudière fioul EHA40, EHA66, EHA90
16.02.2021
Montage et fonction
89 du 147
Français
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