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Mikrowellenbetrieb
Funktionsweise
Im Backofen befindet sich ein Magne-
tron, das Strom in elektromagnetische
Wellen (Mikrowellen) umwandelt. Diese
Wellen werden gleichmäßig im Garraum
verteilt und zusätzlich von den Gar-
raumwänden aus Metall reflektiert.
Die Mikrowellen dringen von allen Sei-
ten in das Lebensmittel ein. Lebensmit-
tel bestehen aus vielen Molekülen. Die-
se Moleküle (vor allem die Wassermole-
küle) werden durch die Mikrowellen in
starke Schwingungen versetzt. Dadurch
wird das Lebensmittel von außen nach
innen erwärmt. Je wasserhaltiger ein
Lebensmittel ist, desto schneller wird es
erwärmt oder gegart.
Vorteile der Mikrowelle
– Lebensmittel können im Allgemeinen
ohne oder mit wenig Flüssigkeit oder
Fettzugabe gegart werden.
– Die Zeiten für das Auftauen, Erhitzen
oder Garen sind kürzer als bei einem
Kochfeld oder Backofen.
– Vitamine, Mineralstoffe, natürliche
Farbe und Eigengeschmack der Le-
bensmittel bleiben weitgehend erhal-
ten.
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Geschirrauswahl
Damit die Mikrowellen das Lebensmittel
erreichen können, muss das Geschirr
für Mikrowellen durchlässig sein. Mikro-
wellen durchdringen Porzellan, Glas,
Pappe, Kunststoff, aber kein Metall.
Verwenden Sie daher kein Metallge-
schirr oder Geschirr, das Metall enthält.
Metall reflektiert die Mikrowellen, so
dass Funken entstehen können und die
Mikrowellen nicht absorbiert werden.
Verletzungsgefahr durch Über-
druck in verschlossenen Behältern
oder Flaschen
In verschlossenen Behältern oder
Flaschen baut sich beim Erhitzen
Druck auf, der zu Explosionen führen
kann.
Erwärmen Sie niemals feste oder
flüssige Lebensmittel in verschlosse-
nen Behältern oder Flaschen.
Öffnen Sie die Behälter vorher und
entfernen Sie bei Babyflaschen vor-
her Verschlusskappe und Sauger.
Brandgefahr durch ungeeignetes
Geschirr in Betriebsarten mit Mikro-
welle.
Nicht mikrowellentaugliches Geschirr
kann zerstört werden und den Back-
ofen beschädigen.
Verwenden Sie in Betriebsarten mit
Mikrowelle nur Geschirr, das für den
Mikrowellenbetrieb geeignet ist.
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