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BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE
TABELLE 4: Grill mit Umluft
Backofenfunktionen:
FleIsChart
Schweinebraten
Lammkeule
Roastbeef
Hähnchen
Ente
Gans
Pute
Beim Braten sollte das Bratgut ab und zu mit der entstehenden Soße oder mit heißem,
gesalzenem Wasser begossen werden.
Achtung!
Die Angaben in den Tabellen sollten nur als Anhaltspunkte verstanden werden, die
je nach eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden können.
Grillen mit Umluft
eInsChuBhÖhe
GeWICht
[kg]
VON UNTEN
1,0
1,5
2,0
2,0
1,0
1,0
2,0
1-2
3,0
2,0
3,0
1-2
75
TEMPERATUR
°C]
[
2
170-190
2
170-190
2
170-190
2
170-190
2
180-200
2
180-200
170-190
2
140-160
2
180-200
160-180
GarzeIt
[MIN]
80-100
100-120
120-140
90-110
30-40
50-60
85-90
110-130
110-130
150-180
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