Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
ТАБЛИЦА 1A: Пироги
Функции духовк Пирог:
ВИД ВЫПЕЧКИ
Выпечка в формах
Безе
Бабка песочная
Бабка дрожжевая
Торт
Выпечка на подносах из оснастки плиты
Пирог дрожжевой
Пирог с крошкой
Лепешка с фруктами
Бисквит
Внимание!
В духовке, при использовании функции «пирог», необходим предвари-
тельный нагрев камеры рекомендуется готовить на газовых конфорках
плиты.
Поджаривание мяса
●
В духовке готовится мясо порциями более 1 кг. Порции, вес которых меньше,
рекомендуется готовить на газовых горелках плиты,
●
Для приготовления рекомендуется применять жаропрочную посуду, с
ручками, не поддающимися воздействию высокой температуры,
●
При приготовлении пищи на решетке или вертеле на самом низком уровне
нужно разместить поддон с небольшим количеством воды,
●
Минимум один раз, на этапе полуготовности, нужно перевернуть мясо
на другую сторону, в процессе выпечки время от времени поливать мясо
выделяющимся соком или горячей соленой водой, поливать мясо холодной
водой не рекомендуется.
(верхний и нижний нагреватели + конвекция)
ТЕМПЕРАТУРА
36
ВРЕМЯ ВЫПЧЕКИ
( мин]
°C]
[
80
60-70
150
65-70
150
60-70
150
25-35
150
40-45
150
30-45
150
40-55
150
30-40
Werbung
Inhaltsverzeichnis
