AEG PRO COMBI Benutzerinformation Seite 37

Gargut
Flammekuchen (Piz-
za-ähnliches Gericht
aus dem Elsass)
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
11.15 Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen
Blech gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt
das Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
11.16 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut Menge
Schmorbraten 1 - 1,5 kg
Roastbeef oder je cm Dicke
Filet: blutig
Roastbeef oder je cm Dicke
Filet: rosa
Roastbeef oder je cm Dicke
Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Temperatur (°C)
1)
210 - 230
1)
180 - 200
Funktion
Ober-/Unter-
hitze
Heißluftgril-
len
Heißluftgril-
len
Heißluftgril-
len
Dauer (Min.)
15 - 25
15 - 25
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Temperatur Dauer (Min.) Ebene
(°C)
230 120 - 150
5 - 6
1)
190 - 200
6 - 8
1)
180 - 190
8 - 10
1)
170 - 180
DEUTSCH 37
Ebene
2
2
1
1
1
1