Philips HD9140 Bedienungsanleitung Seite 85

Damptabell for mat
Mat som skal Mengde
dampes
Asparges 400 g
Brokkoli 400 g
Blomkål 400 g
Kyllingfilet 250 g
Fiskefilet 250 g
Suppe 250 ml
Egg 6–8
Forhåndsinnstilte damptider for menyknappene (fig. 17)
tips for damping av mat
grønnsaker og frukt
- Skjær av tykke stilker fra blomkål, brokkoli og kål.
- Damp bladrike, grønne grønnsaker på kortest mulig tid. De mister nemlig farge lett.
- Ikke tin frosne grønnsaker før du damper dem.
kjøtt, fjærfe, sjømat og egg
- Møre kjøttstykker med lite fett er best egnet til damping.
- Vask kjøttet grundig, og tørk det, slik at så lite saft som mulig drypper ut.
- Plasser alltid kjøtt under andre mattyper.
- Stikk hull på egg før du legger dem i dampkokeren.
- Damp aldri frosset kjøtt, fjærfe eller sjømat. Disse ingrediensene må alltid tines helt opp før du
damper dem.
- Hvis du bruker mer enn én dampbolle, drypper kondens fra de øverste bollene ned i den
nederste. Pass på at smaken på maten i de ulike dampbollene passer godt sammen.
- Du kan også bruke ris-/suppebollen til å klargjøre grønnsaker i sauser eller til å posjere fisk i
vann.
- La det være åpninger mellom matbitene. Legg tykke biter nærmere kanten av dampbollen.
- Hvis dampbollen er svært full, kan du røre i maten midtveis i dampingen.
- Små mengder mat krever kortere damptid enn store mengder.
- Hvis du bare bruker én dampbolle, krever maten kortere damptid enn hvis du bruker to eller
tre dampboller.
- Mat i den nederste dampbollen er klar raskere enn maten i de øvre dampbollene. Hvis du
bruker mer enn én dampbolle, må du la maten koke 5–10 minutter lenger. Kontroller at maten
er gjennomkokt før du spiser den.
- Du kan legge til mat under dampingen. Hvis en ingrediens trenger kortere damptid, kan du legge
den til senere.
- Hvis du tar av lokket, forsvinner damp, og dampingen tar lenger tid.
- Maten fortsetter å bli dampet i en periode etter at dampkokeren er gått over i hold varm-
modus. Hvis maten allerede er gjennomkokt, kan du derfor ta den ut av dampkokeren når
dampmenytiden er utløpt.
- Hvis maten ikke er kokt, kan du angi en lengre damptid. Det kan hende at du må helle på mer
vann i vannbeholderen.
All manuals and user guides at all-guides.com
Anbefalte urter/krydder for
smaksboosteren
Sitronmelisse, laurbærblader, timian
Hvitløk, presset rød chili, estragon
Rosmarin, basilikum, estragon
Karri, rosmarin, timian
Tørr sennep, allehånde, merian
Urter/krydder etter smak
-
norsk
85
Damptid (min)
13–15
16-18
16-18
30–35
10–12
12–16
15