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12.
Guten Appetit!
Das streng geheime PreSonus-Rezept für...
„Po-Boy"-Sandwich mit Andouille-/Bratwurst und Rotkraut
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
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3 EL frischer Ingwer
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1 kleiner Kopf Rotkohl
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1 TL Salz
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3 EL Honig
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60 ml Rotweinessig
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350 g Andouille- oder Bratwurst, der Länge nach halbiert
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120 g Münsterkäse
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Senf (kreolisch oder deutsch, je nach Geschmack)
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1 Baguette
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Zubereitung:
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Ingwer hinzufügen und ca. 3 Minuten garen,
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bis die Zwiebeln braun werden. Rotkohl, Essig und Honig hinzugeben und ca. 5 Minuten garen. Mit
Salz abschmecken und beiseite stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Wurst an der angeschnittenen Seite schön braun braten, dann wen-
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den und in ca. 5 Minuten fertig garen.
Das Brot der Länge nach durchschneiden, üppig mit Kohl belegen, dann die Wurst und zuletzt den
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Käse darauf legen. Im Küchengrill oder heißen Ofen toasten, bis der Käse geschmolzen und das Brot
knusprig ist.
Brot mit Senf bestreichen. Das Sandwich kann jetzt in 2 – 3 Teile geschnitten und mit anderen geteilt
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werden (es sei denn, Sie sind wirklich hungrig).
BONUS: Übrig gebliebener Kohl eignet sich als Beilage zu Fleisch, Eiern, belegten Brötchen etc.
12. Guten Appetit!
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