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7.6
Funktion HACCP
Im Combi-Steamer werden kontinuierlich und automatisch alle HACCP-relevanten Gardaten während des
Betriebes aufgezeichnet. Im Speicher sind immer die letzten 200 Garprotokolle, die über die serielle
Schnittstelle ausgegeben werden können.
Die Garprogramme werden als Protokoll gespeichert, wenn sie mit der „Start/Stop" Taste beendet wurden
oder das Gerät automatisch abgeschaltet hat. Auch das Reinigungsprogramm Autoclean wird protokolliert.
7.6.1 Schnittstelle Verbindungskabel
Die Daten können durch Anschluss an einen Drucker mit mindestens 40 Zeichen pro Zeile ausgedruckt
werden. Drucker Einstelldaten: 9600,N,8,1.
Die Buchse für das Verbindungskabel befindet sich in der Schlauchbrausetulpe.
Stecker Nr.
EXTERN 9pol. Min-D Buchse
Funktion:
RS 232 C
Serielle Schnittstelle (9600, N, 8, 1)
9600 BAUD, 8 Datenbit, EVEN
PARITY,
1 STOPBIT
Anschlussbuchse befindet sich unter
der Bedienblende.
DIP-Schalter Belegung Thermo- Drucker NP 104
1. Parallel Interface (DIP Switch 1)
1
2
3
ON
OFF
Switch
SOLL
1
CR/LF:
Carriage Return + LineFeed
2
40 Columns
3
Normal Character
4
Normal Zero
5...7
German
8
Not defined
4
5
6
7
8
Drucker
anschliessen
2. Serial Interface (DIP Switch 2)
1
2
3
ON
OFF
Switch
SOLL
1
Parity Check
2
Even Parity
3, 4
9600 bps
26
4
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