GEFU DARIOSO Bedienungsanleitung Seite 31

Előmelegítés grillezőben:
Közvetett melegítéshez helyezze a követ a még hideg grillezőre,
és melegítse elő 300–350 °C-on kb. 20 percig. Minél jobban elő
van melegítve a kő, annál rövidebb a sütési idő. A grillezőhöz
javasoljuk a fedő használatát, így a forró levegő keringeni tud a
grillezőben.
Használat
 Szórjon lisztet a pizzakőre (belisztezés).
 Helyezze a sütni kívánt ételt a forró és belisztezett pizzakőre.
Ennek során ne érjen hozzá a kőhöz, ez nagyon forró! Rakott
pékárukhoz, például pizzához vagy lángoshoz használjon
belisztezett pizzalapátot.
 A sütési idő a kő hőfokától és a pékáru vastagságától függ. (A
pizza már néhány perc alatt elkészül) Az első használat során
rendszeresen ellenőrizze a pékáru átsültségét, a tökéletes
sütési időhöz némi gyakorlásra van szükség.
 Óvatosan csúsztassa a pizzalapátot a pékáru alá és húzza le
a kőről. (ha az pékáru nem jön le a pizzakőről, használjon
pl. konyhai forgatólapátot). Csúsztassa a megsült pékárut
a pizzalapátról egy deszkára vagy tányérra. A pizzavágó
megkönnyíti a pékáruk felvágását.
 Ha több fogást készít egymás után, többször melegítse elő a
követ a maximális hőmérsékletre.
Útmutatások
 A pékárukat vagy közvetlenül a sütőben vagy a grillsütőben
lévő kőről lehet kivenni, vagy a követ először a rács segítsé-
gével kell kivenni a grillsütőből vagy a sütőből. Figyelem! Az
állvány is nagyon felforrósodik, gondoskodjon a megfelelő
felületre helyezésről.
 A különleges íz érdekében a faszén grillező parazsához egy
darab bükkfa is adható. Gázgrillező vagy sütő esetén kis bük-
kfaforgácsokat csomagolhat alumíniumfóliába és helyezhet
a pizzakő mellé.
Tisztítás
 A tisztítás előtt hagyja teljesen lehűlni a követ.
 Kendővel vagy kefével és meleg vízzel tisztítsa
meg a követ.
WARM
 Konyhai kaparóeszközzel távolítsa el a ráégett
ételmaradékokat.
 A követ tilos mosogatógépben, vagy mosogató-
szerrel tisztítani.
WARM WARM
 A használat intenzitásától függően a kő
elszíneződhet, de ez nem befolyásolja a sütési
eredményt és a higiéniát.
EGY TÖKÉLETES
PIZZA RECEPTJE
Elkészítés
 Az élesztőt egy csipet cukorral langyos vízben feloldjuk.
 Tegyük a lisztet egy tálba. Öntsük a folyadékot és az olajat
a lisztre, és gyúrjuk a tésztát körülbelül 5–10 percig, amíg
sima lesz.
 Fedjük le a tésztatálat egy kendővel, és hagyjuk meleg helyen
(kb. 35 °C) kb. 40 percig kelni.
 Osszuk a tésztát kb. 250–300 g-os tésztadarabokra, és
lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki ezeket.
 Ekkor helyezzünk egy darab tésztát a lisztezett pizzalapátra,
és kenjük meg kb. 2 evőkanálnyi elkészített pizzaszósszal, a
szélén hagyjunk kb. 1 cm helyet, hogy ropogósra tudjon kelni.
 Ezt követően szórjuk mozzarella sajtot a pizzára.
 A tészta ízlése szerint ízesíthető.
 A kövön süssük ropogósra a pizzát és élvezzük a finom ízeket!
Hozzávalók 2 pizzához:
500 g liszt
250 ml víz
1 kocka élesztő
1 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj
csipet cukor
pizzaszósz
mozzarella sajt
tetszés szerinti feltét
31