GEFU DARIOSO Bedienungsanleitung Seite 29

Zagrijte roštilj:
vite kamen na roštilj dok je još hladan na neizravnu vatru i
zagrijte ga na temperaturi od 300 – 350 °C oko 20 minuta. Što
se kamen više zagrije, to je kraće vrijeme pečenja. Za roštilj se
preporučuje poklopac kako bi vrući zrak mogao cirkulirati.
Primjena
 Kamen za pizzu pospite brašnom.
 Namirnicu za pečenje stavite na vrući i pobrašnjeni kamen
za pizzu. Pritom ne dirajte kamen, jako je vruć! Za namirnice
poput pizze ili Flammkuchena koristite pobrašnjenu lopaticu
za pizzu.
 Vrijeme pečenja varira ovisno o toplini kamena i debljini
tijesta. (Pizza je gotova za nekoliko minuta) Redovito pratite
stupanj pečenja kod prvog korištenja; savršeno vrijeme
pečenja zahtijeva malo vježbe.
 Pažljivo gurnite lopaticu za pizzu ispod pečenog proizvoda i
povucite ga s kamena. (ako se pečeni proizvodi ne odlijepe
od kamena za pizzu, upotrijebite lopaticu). Prebacite pečenu
hranu s lopatice za pizzu na dasku ili tanjur. Rezačem za pizzu
pečeni proizvodi mogu se jednostavno razrezati.
 Kod pripreme nekoliko jela zaredom, uvijek zagrijte kamen
na maksimalnu temperaturu.
Napomena
 Pečeni proizvodi mogu se izvaditi izravno s kamena iz pećnice
ili roštilja, ili se kamen prvo izvadi iz rešetke ili pećnice pomo-
ću ručki. Oprez! Ručke se također jako zagrijavaju, pazite da je
površina prikladna.
 Za poseban okus, može se u ugljen na roštilju dodati komad
drva bukve. Na plinskom roštilju ili u pećnici, sitno nasjeckana
bukovina može se zamotati u neku aluminijsku foliju i staviti
pored kamena za pizzu.
Čišćenje
 Ostavite da se kamen potpuno ohladi prije
čišćenja.
 Očistite kamen krpom ili četkom i toplom vodom.
 Uklonite zaostale ostatke hrane strugalicom za
WARM
ploču.
 Nikada ne perite kamen u perilici posuđa ili
sredstvom za pranje.
WARM WARM
 Kamen može promijeniti boju, ovisno o inten-
zitetu upotrebe, što nema utjecaja na rezultat
pečenja i higijenu.
RECEPT ZA
SAVRŠENU PIZZU
Priprema
 Kvasac otopite s prstohvatom šećera u mlakoj vodi.
 Stavite brašno u posudu. Brašnu dodajte tekućinu i ulje i
mijesite tijesto oko 5 – 10 minuta dok ne postane meko.
 Pokrijte posudu s tijestom krpom i ostavite da se diže na
toplom mjestu (približno 35 °C) oko 40 minuta.
 Tijesto podijelite na komadiće od približno 250 – 300 g tijesta
i razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.
 Sada stavite komad tijesta na pobrašnjeni klizač za pizzu i
premažite ga sa oko 2 žlice pripremljenog umaka za pizzu,
na rubu tijesta ostavite oko 1 cm prostora da bi se postigla
hrskava kora.
 Zatim posipajte mozzarellu preko pizze.
 Tijesto možete nadjenuti po vlastitom ukusu.
 Pecite pizzu na kamenu dok ne postane hrskava i uživajte!
Sastojci za 2 pizze:
500 g brašna
250 ml vode
1 kocka kvasca
1 žličica soli
2 žlice maslinovog ulja
prstohvat šećera
umak za pizzu
mozzarela sir i
nadjev po vašem izboru
29