Sage the Smart Grill Pro Kurzanleitung Seite 86

Existem 5 definições para carne com
temperaturas pré-programadas de acordo
com as suas preferências. As temperaturas
definidas para cada tipo de carne são
apresentadas na tabela abaixo.
TEMPERATURAS DEFINIDAS
PARA PONTO DA CARNE
Selada Mal
passada
Vaca 55 °C
Cor- 55 °C
deiro
Porco
Aves
Peixe 45 °C
INDICADOR DE REPOUSO
É importante deixar repousar a carne durante
3-5 minutos depois de a retirar do grelhador
porque permite relaxar as fibras musculares
e que os sucos da carne se espalhem
uniformemente pela carne, evitando a perda
de sucos e sabor ao cortar.
Quando cozinhar no ponto pretendido, é
importante remover a carne do grelhador antes
de atingir a temperatura interna pretendida
porque o calor residual continuará a cozinhar
a carne durante a fase de repouso.
O Smart Grill Pro tem um indicador de REST
™
MEAT (Repousar carne) que avisa quando deve
remover a carne antes de atingir a temperatura
definida para evitar cozinhar demasiado tempo.
NOTA
A sonda e as definições inteligentes
foram otimizadas para cozinhar no modo
de contacto com o botão PLATE TEMP
(Temperatura das placas) na definição SEAR
(Grelhar) (230 °C).
8
Ao Bem
ponto passada
60 °C 65 °C 75 °C
60 °C 65 °C 75 °C
65 °C 75 °C
65 °C 75 °C
50 °C 55 °C 65 °C
UTILIZAR COMO GRELHADOR
DE CONTACTO COM SONDA
E DEFINIÇÕES INTELIGENTES
1. Para obter os melhores resultados, defina
o botão PLATE TEMP (Temperatura das
placas) para SEAR (Grelhar) (230 °C).
2. Durante o pré-aquecimento do grelhador,
ajuste o ângulo das placas para a posição
pretendida rodando o botão PLATE TILT
(Inclinação das placas). O botão PLATE TILT
(Inclinação da placas) encontra-se na parte
inferior traseira, no lado direito do grelhador.
3. Certifique-se de que a sonda está instalada
corretamente.
4. Introduza a sonda na parte lateral da carne,
certificando-se de que está posicionada na
parte mais grossa e diretamente no centro
da carne.
5. Para selecionar o tipo de carne, rode o botão
FOOD (Alimento) para percorrer o menu de
alimentos. Um indicador de seta indica o tipo
de carne selecionado.
FOOD
SET
TEMP
6. Após selecionar o tipo de carne, prima o botão
SET TEMP (Definir temperatura) para percorrer
as definições do ponto da carne. Um indicador
de seta indica o ponto da carne selecionado.
FOOD
SET
TEMP
SET TEMP PLATE TEMP
SET TEMP PLATE TEMP