Sage the Smart Grill Pro Kurzanleitung Seite 59

CONTROLLO DELL'INCLINAZIONE
REGOLABILE
L'inclinazione delle piastre di cottura può essere
regolata ruotando la manopola PLATE TILT
(inclinazione piastra). La manopola PLATE TILT si
trova nella parte posteriore sul lato destro della griglia.
La particolare rientranza tra le due piastre di cottura
convoglia i liquidi di entrambe le piastre nello stesso
vassoio raccogligocce durante la cottura.
PULSANTE DI CONVERSIONE
DELLA TEMPERATURA
• La griglia è dotata di un pulsante di conversione
della temperatura sul lato sinistro dello display LCD.
L'unità della temperatura sulla griglia è preimpostata
su Celsius. Premendo il pulsante di conversione della
temperatura, la temperatura Celsius viene convertita
in Fahrenheit. Sullo display LCD viene visualizzato il
simbolo corrispondente, °C o °F.
• Se è stata modificata l'unità predefinita Celsius in
Fahrenheit, l'impostazione rimane nella memoria della
griglia fino a quando il pulsante di conversione della
temperatura non viene premuto una seconda volta
o la griglia viene scollegata dalla presa di corrente.
Quando la griglia viene collegata nuovamente alla
presa di corrente, l'unità della temperatura torna
automaticamente all'impostazione predefinita Celsius.
SONDA INTEGRATA CON
IMPOSTAZIONI SMART
La sonda integrata con impostazioni smart è progettata
per ottenere risultati di cottura coerenti quando si
cuociono carni diverse.
Le 5 impostazioni per la carne hanno temperature
pre-programmate per garantire la cottura desiderata.
Le temperature impostate per ogni tipo di carne
sono visualizzate nella tabella di seguito.
TEMPERATURE DI COTTURA IMPOSTATE
Al
sangue
Manzo
55 ˚C
Agnello
55 ˚C
Maiale
Pollame
Pesce
45 ˚C
INDICATORE DI RIPOSO
È fondamentale lasciare riposare la carne per 3–5
minuti dopo che è stata tolta dalla griglia, in quanto
consente alle fibre muscolari di rilassarsi e ai liquidi di
diffondersi uniformemente in tutta la carne, evitando di
Poco Medio Ben
cotto cotto
60 ˚C 65 ˚C 75 ˚C
60 ˚C 65 ˚C 75 ˚C
65 ˚C 75 ˚C
65 ˚C 75 ˚C
50 ˚C 55 ˚C 65 ˚C
disperdere il sapore man mano che la si taglia.
Quando si sceglie un tipo di cottura, è importante
rimuovere la carne dalla griglia prima che raggiunga
la temperatura interna desiderata perché il calore
residuo continuerà a cuocere la carne durante la fase
di riposo.
The Smart Grill Pro ha un indicatore REST MEAT
™
(riposo), che avverte di rimuovere la carne prima che
venga raggiunta la temperatura impostata (SET TEMP)
per evitare una cottura eccessiva.
NOTA
La sonda e le impostazioni smart sono ottimizzate
per la cottura in modalità di contatto con la manopola
PLATE TEMP (temperatura piastra) impostata su
SEAR (arrostire) (230 ºC).
UTILIZZO COME GRIGLIA A
CONTATTO CON IMPOSTAZIONI
SMART E SONDA
1. Per risultati ottimali, impostare la manopola PLATE
TEMP (temperatura piastra) su SEAR (arrostire)
(230 °C).
2. Mentre la griglia si sta preriscaldando, regolare
l'inclinazione delle piastre di cottura nella posizione
desiderata ruotando la manopola PLATE TILT
(inclinazione piastra). La manopola PLATE TILT si
trova nella parte posteriore sul lato destro della griglia.
3. Assicurarsi che la sonda sia installata correttamente.
4. Inserire delicatamente la sonda nel lato della carne,
assicurandosi che sia posizionata nella parte più
spessa e che penetri fino al centro della stessa.
5. Per selezionare il tipo di carne, ruotare la
manopola FOOD (cibo) per far scorrere il menu
dei cibi. Accanto al tipo di carne selezionato viene
visualizzato un indicatore a freccia.
FOOD
SET
TEMP
6. Una volta selezionato il tipo di carne, premere il
pulsante SET TEMP (imposta temperatura) per
scorrere tra le impostazioni di cottura. Accanto al tipo
di cottura selezionato viene visualizzato un indicatore
a freccia.
SET TEMP PLATE TEMP
IT
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