bir kesme tahtası kullanılması önerilir. Diğer
malzemelere kolaylıkla geçebilecek güçlü
kokulara sahiptirler.
لجعل حماية لوح التقطيع ضد الدهون أكثر سهولة و لزيادة
مقاومته الطبيعية للرطوبة، يجب معالجته بزيت معتمد
لمالمسة األطعمة، مثل الزيت النباتي. ضعي الزيت مرة واحدة
.وأزيلي أي فوائض زيت ثم أعيدي المعالجة بعد 42 ساعة
نظف لوح التقطيع بقطعة قماش رطبة أو بحكه بفرشاة. ال
تدع لوح التقطيع يبقى في الماء لفترة طويلة. ال تترك لوح
.التقطيع مغمورا في الماء أو نديا فقد يسبب ذلك تشققات
جففه جيدا و لكن ال تعرض لوح التقطيع لدرجة حرارة عالية
لترميم و إعادة تأهيل لوح التقطيع، بكل بساطة صنفر
إنها فكرة جيدة أن تستعملي ألواح تقطيع مختلفة لمختلف
أنواع الطعام. الدجاج النيئ، عىل سبيل المثال، ربما يحتوي
بكتيريا ال يجب السماح لها أن تصل باألطعمة التي تؤكل
نيئة. لذلك فإن أدوات المطبخ وألواح التقطيع التي تالمس
من المفيد أيضا ً إستعمال ألواح تقطيع لألطعمة مثل
البصل، السمك إلخ. فتلك األطعمة ذات روائح قوية يمكنها
قبل استخدام لوح التقطيع للمرة األوىل
.السطح بصنفرة ناعمة و أعد دهنه بالزيت
.الدجاج النيئ يجب دائما ً غسلها بعناية تامة
.بسهولة اإلنتقال لمكونات أخرى
كيفية العناية بلوح التقطيع
.لتسريع عملية التجفيف
كلمات قليلة للنصح
عربي
•
•
•
•
•
27