SOLIS DUO PROGRAM 817 Bedienungsanleitung Seite 37

COTTURA COMBINATA DEL RISO E DI ALIMENTI AL VAPORE
• Per risparmiare energia, è possibile anche cucinare simultaneamente riso e cuo-
cere a vapore verdure, pollame, carne o pesce.
• Procedere come descritto a partire da pagina 63 nel capitolo 'Cuocere il riso con
la funzione "White Rice" o "Brown Rice"'.
I
• Inserire contemporaneamente il cestello per la cottura a vapore con il cibo da
cuocere nel recipiente di cottura.
• Chiudere il coperchio e avviare l'impostazione "White Rice" o "Brown Rice".
Ricordarsi l'orario. Con la funzione "White Rice" la cottura al vapore inizia ab-
bastanza rapidamente una volta che l'acqua è calda, con la funzione "Brown
Rice" ciò richiede un po' più di tempo in quanto il riso verrà lasciato prima a mollo.
• Monitorare il tempo e controllare prima della fine del tempo di cottura del riso,
se gli alimenti cotti a vapore sono cotti bene. La tabella di cottura delle verdure
a pagina 73 e le altre tabelle di cottura vi daranno un'idea di quanto tempo
all'incirca impiegherà il processo di cottura.
• Quando gli alimenti sono cotti, togliere il cestello per la cottura al vapore
dall'apparecchio. Attenzione: Il cestello è caldo e deve essere toccato solo con
guanti da cucina! Richiudere immediatamente il coperchio affinché il riso possa
terminare la cottura e non sfugga troppo vapore.
• Una volta che il cuociriso passa alla modalità "Keep Warm", è possibile inserire
il cestello con il cibo di nuovo nell'apparecchio, per riscaldare nuovamente gli
alimenti cotti a vapore.
CON SI GLI PER L A COTTU RA A VA PORE DI V E RDURE
• Pezzi piccoli cuociono più velocemente che i pezzi di grandi dimensioni. Tutte
le verdure devono essere tagliate a pezzi di uguali dimensioni in modo che
vengono cotte contemporaneamente.
• Si possono cuocere al vapore sia ortaggi freschi che surgelati. Per la cottura di
verdure surgelate, non è necessario che queste vengono prima scongelate.
• La dimensione e la consistenza della verdura come anche il gusto personale, de-
terminano il tempo di cottura. Se si preferiscono verdure morbide, è necessario
aumentare il tempo di cottura.
• In nessun caso il liquido nel recipiente di cottura deve essere così tanto da toc-
care il cestello per la cottura a vapore, altrimenti la cottura a vapore non sarebbe
efficace.
• Se i tempi di cottura indicati dovessero essere superiori a 30 minuti, controllare,
dopo 30 minuti, il livello dell'acqua, versare se necessario del liquido e avviare
nuovamente la funzione "Steam" insieme al tempo residuo.
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T ABELL A DI C OTTURA A VAPORE D ELLE VERD URE
Verdure Suggerimenti e consigli
Carciofi
Togliere le foglie esterne più dure e il gambo.
Fagioli
Tagliare le estremità, lasciare intatto.
Broccoli
Dividere in roselline.
Piselli
Se freschi bisogna sbucciarli.
Surgelato.
Carote
Tagliare a strisce o fette.
Patate
Cuocere a vapore interamente.
Patate novelle
Cuocere a vapore interamente.
Ceci
Lasciare a mollo per 12 ore.
Cavolo
Dividere in pezzi grossi.
Cavolo rapa
Sbucciare e tagliare a fette (ca. pezzi da 50gr.).
Zucca
Tagliare a pezzi.
Baby-Zucca
Togliere la punta e tritare.
Mais
Cuocere a vapore la pannocchia intera.
Peperoni
Tagliare a strisce, togliere il torsolo.
Funghi
Cuocere a vapore interni e non lavati.
Barbabietola
Tagliare le estremità, non sbucciare.
rossa
Cavolini di
Incidere una croce nel gambo.
Bruxelles
Asparagi
Sbucciare, tagliare le estremità, lasciare interi.
Spinaci
Lavare le foglie e il gambo.
Sedano
Tagliare in strisce.
Patata
Tagliare a pezzi.
americana
Zucchine
Sbucciate.
Pisello dolce
Tritato.
Cipolla
Sbucciare e cuocere a vapore intero.
Tempi di
Quantità
cottura (Min.)
2 medi 30 - 35
250g 13 - 15
I
250g 8 - 10
250g 8 - 10
250g 4 - 5
3 medie 14 - 16
4 (150 – 180g) 35 - 40
6 (125g ognuna) 25 - 30
1 tazza di ceci secchi 40 - 45
500g 10 - 12
350g 15 - 17
300g 20 - 25
350g 8
2 piccole pannocchie 20 - 22
3 medi 14 - 16
300g 8 - 10
300g 12 - 13
375g 17 - 19
2 mazzi 12 - 14
1/2 mazzo 5
3 gambi 5 - 6
300g 20 - 25
350g 6
250g 4 - 5
6 medie 20 - 25
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