SOLIS DUO PROGRAM 817 Bedienungsanleitung Seite 24

C UISSO N S IM UL TANE E DU RIZ ET A LA V APE UR
• Pour économiser de l'énergie vous pouvez cuire le riz tout en cuisant les lé-
gumes, volailles, viandes ou fruits de mer à la vapeur.
F
• Procédez comme indiqué dans le chapitre « Cuisson du riz avec la programma-
tion « White Rice » ou « Brown Rice »», page 37.
• Placez parallèlement le panier vapeur avec les aliments devant être cuits à la
vapeur dans la cuve.
• Fermez le couvercle et activez la programmation « White Rice » ou « Brown
Rice ». Notez l'heure à laquelle vous avez mis le programme en marche. Si vous
avez sélectionné le programme « White Rice », la cuisson à la vapeur se met re-
lativement rapidement en place, dès que l'eau bout. Si vous avez sélectionné le
programme « Brown Rice », cela prend un peu plus de temps car le riz complet
traverse d'abord une phase de trempage.
• Contrôlez le temps écoulé et vérifiez avant même la fin de la cuisson du riz si les
aliments devant être préparés à la vapeur sont cuits. Référez-vous au tableau du
temps de cuisson à la vapeur page 47 ou aux autres tableaux de cuisson de ce
mode d'emploi qui peuvent vous servir de référence pour le temps de cuisson.
• Une fois les aliments sont cuits, retirez le panier vapeur de la cuve avec précau-
tion. Attention : Le panier vapeur est très chaud. Il est absolument nécessaire
de mettre des gants de cuisine ! Refermez ensuite le couvercle sans attente afin
que le riz puisse finir de cuire sans que trop de vapeur ne s'échappe.
• Dès que l'appareil passe sur le mode « Keep Warm », vous pouvez, si vous le
souhaitez, replacer le panier vapeur dans la cuve afin de réchauffer les aliments
cuits à la vapeur.
CON SE I LS P OUR LA CU ISS ON DE S LEGUM ES A LA V APEU R
• Des morceaux plus petits cuisent plus vite que des gros. Coupez tous les lé-
gumes en morceaux de taille égale afin qu'ils cuisent uniformément.
• Vous pouvez cuire à la vapeur aussi bien des légumes frais que des légumes
congelés. Si vous utilisez des légumes congelés, ne les décongelez pas avant de
les cuire.
• La durée de cuisson dépend de la taille et de la consistance des légumes ainsi
que de vos préférences culinaires. Si vous préférez des légumes tendres, pro-
longez la durée de cuisson.
• Le niveau d'eau ou de bouillon dans la cuve doit être tel qu'il ne pénètre pas
dans le panier vapeur. Sinon le résultat de la cuisson à la vapeur en sera entravé.
• Si le temps de cuisson indiqué est supérieur à 30 minutes, vérifiez au bout de
30 minutes le niveau d'eau, ajoutez si nécessaire de l'eau (ou du bouillon) et
remettez la fonction « Steam » en marche en programmant le temps restant.
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TABLEAU DU TEMPS DE CUISSON A LA VAPEUR DES LEGUMES
légumes idées et conseils
artichaut
Retirer les feuilles extérieures dures et le tronc.
haricot
Couper les extrémités, cuire en entier.
brocoli
Couper en petites fleurs.
petit-pois
Eplucher s'ils sont frais.
Congelé.
carotte
Couper en lanières ou en rondelles
pomme de terre
Cuire en entier.
pomme de
Cuire en entier.
terre nouvelle
pois chiche
Faire tremper pendant 12 heures.
chou
Couper en gros morceaux.
chou-rave
Eplucher et couper en rondelles (en morceaux
d'environ 50 g).
courge
Couper en morceaux.
potimarron
Couper la pointe et couper en morceaux.
maïs
Cuire les épis de maïs en entier.
poivron
Couper en lanières, retirer le pédoncule.
champignon
Cuire en entier sans laver.
betterave rouge
Couper l'extrémité. Ne pas éplucher.
chou
Découper l'extrémité de la tige en forme de
de Bruxelles
croix.
asperge
Eplucher, retirer l'extrémité inférieure, cuire en
entier.
épinard
Laver les feuilles et les tiges.
céleri-branche
Couper en rondelles.
patate douce
Couper en morceaux.
courgette
Eplucher.
mange-tout
Couper en morceaux.
oignon
Eplucher et cuire en entier.
temps de
quantité
cuisson (min.)
2, taille moyenne 30 - 35
F
250g 13 - 15
250g 8 - 10
250g 8 - 10
250g 4 - 5
3 taille moyenne 14 - 16
4 (150 – 180g) 35 - 40
6 (125g chacune) 25 - 30
1 tasse de pois 40 - 45
chiche secs
500g 10 - 12
350g 15 - 17
300g 20 - 25
350g 8
2 petits épis 20 - 22
3 taille moyenne 14 - 16
300g 8 - 10
300g 12 - 13
375g 17 - 19
2 bottes 12 - 14
1/2 botte 5
3 branches
5 - 6
300g 20 - 25
350g 6
250g 4 - 5
6 taille moyenne 20 - 25
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