T Ipps Zum Dä Mpfen Von Knöd Eln Und Klössen - SOLIS DUO PROGRAM 817 Bedienungsanleitung

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TIPP S Z UM DÄMP FE N VO N FISCH UND MEE RE SFRÜ CHT EN
• Würzen Sie den Fisch vor der Zubereitung mit frischen Kräutern, Zwiebeln,
Zitrone etc.
• Fischfilets sollten nebeneinander liegen, nicht übereinander.
• Fisch ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht teilen lässt und eine undurch-
sichtig-milchige Farbe annimmt.
Typ Vorschläge und Tipps
Fischfilet,
Garen, bis der Fisch undurchsichtig und leicht zu teilen ist.
ganzer Fisch,
Fischstücke sind gar, wenn sich das Fischfleisch leicht von
Fischstücke
der Mittelgräte trennen lässt.
Hummer und
Unterseite der Schale entfernen
Hummerschwanz
Muscheln
Dämpfen, bis sich die Schalen öffnen
in der Schale
Venusmuscheln
Dämpfen, bis sich die Schalen öffnen
Crevetten mit Schale
Dämpfen, bis sie rosa sind
Jakobsmuscheln
Dämpfen, bis sie undurchsichtig sind
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T IPPS ZUM DÄ MPFEN VO N GEFLÜG EL
• Verwenden Sie ungefähr gleich grosse Stücke.
• Legen Sie die Geflügelstücke nebeneinander, nicht übereinander.
• Entfernen Sie sichtbares Fett und die Haut.
• Prüfen Sie, ob das Geflügel gar ist, indem Sie in den dicksten Teil stechen. Ist
der Fleischsaft klar, ist das Geflügel fertig.
Garzeit Typ
(Min.)
Brustfilet
8 - 10
15 - 20
Hähnchenkeule
12 - 14
18 - 20
Schenkelfilet
12 - 14
8 - 10
T IPPS ZUM DÄ MPFEN VON KNÖD ELN UND KLÖSSEN
8 - 10
• Frische oder gefrorene Klösse können Sie hervorragend in Ihrem Solis Rice
Cooker Duo Program dämpfen. Wir empfehlen, etwas Backpapier oder Kohl-
4 - 6
blätter auf den Dampfgareinsatz zu legen, und darauf einzeln die Klösse zu
setzen, damit Sie nicht am Dampfgareinsatz festkleben.
• Gefrorene Klösse benötigen ca. 8 – 10 Minuten bis sie gar sind, frische Klösse
ca. 5 – 6 Minuten.
Vorschläge und Tipps
Mit der Hautseite nach oben dämpfen
Die dicken Stellen sollten am äusseren Rand
des Dampfgareinsatzes liegen
Die dicken Stellen sollten am äusseren Rand
des Dampfgareinsatzes liegen
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Garzeit
(Min.)
20 - 25
30 - 35
18 - 20
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