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Étape 5 Pressez légèrement la meule contre le côté supérieur (grande surface plane) du couteau, en le
maintenant à plat ou légèrement incliné par rapport à la surface. Ensuite, allumez l'appareil et retirez la meule.
(Image 12)
Il faudra environ 10 secondes maximum pour enlever la bavure.
5. Hygiène / Nettoyage
5.1 Instructions d'hygiène
Instructions d'hygiène générales
•
Se laver les mains avant et après le contact avec les aliments
•
Couvrir les plaies ouvertes avec un enduit étanche
•
Évitez de toucher les aliments avec des mains nues
•
Nettoyer et désinfecter tous les appareils tous les jours
Manipuler la nourriture
•
Chauffer la viande jusqu'à au moins 70 ° C
•
Conserver une viande inférieure à 5 ° C ou congelée (inférieure à -18 ° C)
•
Éviter le contact entre les aliments crus et cuits
5.2 Nettoyage
Détergent
•
Eau bouillante
•
Détergent à vaisselle
•
Solvants de graisses
•
Désinfectant
(Image.12)
www.combisteel.com
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