Reinigung Und Ordentliche Wartung Des Gerätes; Reinigung Der Garkammer; Reinigung Des Gebläserads Und Des Heizsystems - Garbin 25GE VAP Installationsanleitungen

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3.3 - Nach dem Betrieb
1) Den Ofen ausschalten.
2) Schließen Sie die Wasserversorgungshähne. Schalten Sie die Stromversorgung mit dem Hauptschalter
ab.
3.4 - Reinigung und ordentliche Wartung des Gerätes
• Zur Gewährleistung einer einwandfreien Funktionsweise, Hygiene und Leistung ist das Gerät täglich zu
reinigen. Im Falle einer Störung ist der Kundendienst zu verständigen. Auf keinen Fall versuchen, das
Problem von selbst zu lösen oder das Gerät zu demontieren; jeder Eingriff dieser Art ist von qualifizierten
Fachkräften durchzuführen. Bei der Reinigung des Gerätes ist Folgendes zu beachten:
• Vor der Reinigung des Gerätes ist die Stromzufuhr zu diesem zu unterbrechen, der Wasserhahn
zuzudrehen und die Garkammer abkühlen zu lassen.
• Die Komponenten aus Rostfreier Stahl täglich mit lauwarmem Seifenwasser oder geeigneten
Reinigungsmitteln reinigen, sorgfältig nachspülen und gut trocken reiben. Auf keinen Fall dürfen
chlorhaltige Reinigungsmittel (Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, usw.) verwendet werden. Für die
Reinigung der Oberflächen aus Stahl dürfen keine Stahlwolle, Bürsten oder Schaber verwendet werden,
da dies zu Rostflecken führen könnte.
• Sämtliche Speisenrückstände (insbesondere Salz, Essig, Zitrone ...) auf den Oberflächen aus
EDELSTAHL müssen sorgfältig entfernt werden, da diese zu unangenehmen Gerüchen führen können.
• Auch wenn das Gerät gegen Unbeabsichtigte Spritzer geschützt ist, dürfen dessen Außenflächen nicht
mit direkt auf sie gerichteten Wasserstrahlen gereinigt werden, da ein eventuelles Eindringen von Wasser
die Sicherheit des Gerätes beeinträchtigen könnte. Nur einen feuchten Lappen verwenden.
• Keine korrosiven Substanzen (zum Beispiel Salzsäure) verwenden, um die Auflagebank des Ofens zu
reinigen, da diese unbeabsichtigterweise die unteren Teile der Maschine beschädigen könnten.
• Mindestens ein Mal im Jahr eine Fachkraft mit der allgemeinen Kontrolle des Gerätes beauftragen.

3.4.1 - Reinigung der Garkammer

• Abends bzw. nach Arbeitsende ist die Garkammer, die bis auf mindestens 50-60 °C abgekühlt sein
muss, wie folgt zu reinigen:
• Wenn erforderlich, bauen Sie die Blechhalterungen aus, um sie einzeln zu reinigen; geben Sie dabei
Acht, nicht die Kolben an der rechten Seite der Garkammer anzustoßen.
• Die Blechstützen und den Transporteur demontieren oder öffnen.
• Die Garkammer mit einem lebensmittelfreundlichen Entfettungsspray einsprühen.
• Die Tür schließen, damit das Mittel einwirken kann, und ungefähr 15-20 Minuten warten.
• Die Garkammer mit sauberem Wasser nachspülen.
• Zur Trocknung der Garkammer einen Konvektionsgarzyklus bei 150 °C starten.
3.4.2 - Reinigung des Gebläserads und des Heizsystems
• In regelmäßigen Zeitabständen den Widerstand und das Gebläserad reinigen, damit sich kein im Laufe
der Zeit schwer zu entfernender Schmutz absetzen kann.
Vorgehensweise:
• Die Blechstützen und den Transporteur demontieren oder.
• Wie im vorhergehenden Abschnitt "Reinigung der Garkammer beschrieben vorgehen.
• Den Transporteur und die Blechstützen in dieser Reihenfolge wieder montieren oder schließen.
Bei Nichtbeachtung der im Installationsland vom Ofen geltenden Vorschriften für die
Sicherheit am Arbeitsplatz und die Entsorgung von Abfallstoffen übernimmt der
Hersteller keine Haftung. Der Hersteller behält sich das Recht vor, die oben stehenden
Angaben jederzeit zu verändern.
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