Idee Per Ricette - Springlane Mia Bedienungsanleitung

latte a lunga conservazione. Per avere
sempre un'alta qualità della schiuma,
il nostro consiglio è di utilizzare latte a
lunga conservazione.
3. Temperatura del latte: la montatura
riesce meglio se il latte utilizzato è
conservato in frigorifero.
4. Altri tipi di latte: per la montatura
può essere utilizzato il classico latte
di mucca oppure anche altri tipi, ad
esempio il latte di soia. La qualità della
schiuma dipende dal tipo di latte.
5. Per specialità a base di caffè freddo,
come il caffè con ghiaccio, è possibile
montare il latte anche senza scaldarlo.
6. Riscaldato a ca. 60 °C e 70 °C, il latte
è ideale per numerose specialità a base
di caffè e per la cioccolata calda.
7. Per ottenere una schiuma molto
densa, consigliamo prima di montare il
latte freddo e in seguito effettuare una
seconda montatura a caldo.

Idee per ricette

Cappuccino
Il classico cappuccino italiano è formato
da 1/3 di espresso e 2/3 di latte caldo
con schiuma cremosa. Per prima cosa
preparare l'espresso. Scaldare e montare
il latte (per ottenere una schiuma
cremosa meglio utilizzare latte intero) e
versare nella tazza il latte caldo assieme
alla schiuma. Consigliamo di decorare a
50
piacere la schiuma con un po' di polvere di
cacao.
Latte Macchiato
Il latte macchiato viene tradizionalmente
servito in un bicchiere alto, in modo che
siano visibili i suoi tre strati. Scaldare il
latte e montarlo per bene (per ottenere
una schiuma uniforme utilizzare latte
povero di grassi). Versare prima il
latte caldo nel bicchiere e aggiungervi
sopra la schiuma con molta attenzione.
Preparare in seguito l'espresso e versarlo
caldo, creando così un raggio sottile che
attraversa la schiuma. L'espresso cadrà
quindi sul fondo, dando vita ai 3 tipici
strati: espresso, latte e schiuma.
Caffelatte
Il caffelatte, detto anche café au lait,
come suggerisce il nome, è composto
per metà da latte e per metà da caffè.
Scaldare il latte, senza montarlo e
mescolarlo in una tazza assieme a una
porzione uguale di caffè classico
Caffè con ghiaccio
Il caffè con ghiaccio viene servito freddo
e può essere composto a scelta da caffè
raffreddato, espresso o caffè freddo Cold
Brew Coffee. Versare il caffè freddo in un
bicchiere grande e aggiungere due palline
di gelato alla vaniglia. Montare un po' il