Idées De Recettes - Springlane Mia Bedienungsanleitung

d'émulsion ou de réchauffage. Il faut tout
d'abord laisser refroidir l'appareil avant
qu'il ne soit à nouveau prêt à l'emploi.
Si la quantité de lait est inférieure au
niveau minimum, il est possible que le
dispositif anti­surchauffe coupe le moteur
automatiquement. Veillez donc toujours
à respecter les repères de remplissage
minimum et maximum (100­250 ml).
Conseils pour une mousse de lait
parfaite
1. Teneur en matière grasse du lait : pour
obtenir une mousse de lait ferme, il est
conseillé d'utiliser du lait écrémé avec
un taux de matières grasses de 1,5%.
Pour obtenir une mousse de lait plutôt
crémeuse, utilisez du lait entier avec
un taux de matières grasses de 3,5%.
2. Fraîcheur du lait : il est plus difficile
de faire mousser le lait frais que le lait
de longue conservation (UHT). Pour
une qualité de mousse constante, il est
recommandé d'utiliser le lait UHT.
3. Température du lait : afin d'obtenir les
meilleurs résultats possibles, il est
recommandé de faire mousser le lait
tout juste sorti du réfrigérateur.
4. Autres variétés de lait : pour réaliser
une mousse de lait, il est possible
d'utiliser du lait ordinaire de vache,
mais également d'autres variétés de
lait comme le lait de soja. La qualité
de la mousse varie en fonction du lait
utilisé.
5. Pour préparer des spécialités de café
froides comme le café glacé, il est
possible de faire mousser le lait à froid
sans le chauffer.
6. Le lait réchauffé et émulsionné à
60 °C à 70 °C convient parfaitement
pour les différentes spécialités de café
et les boissons chocolatées chaudes.
7. Pour obtenir une mousse de lait
particulièrement ferme, commencez
par faire mousser le lait à froid, puis
faites­le mousser de nouveau à chaud.
Idées de recettes
Cappuccino
Ce café classique italien est composé d'un
tiers de café espresso et de deux tiers
de lait chaud avec une mousse crémeuse.
Commencez par préparer le café
espresso. Faites chauffer et mousser le
lait (de préférence du lait entier pour une
mousse crémeuse). Versez ensuite le lait
chaud avec la mousse de lait dans la tasse
contenant le café espresso. Vous pouvez
également garnir la rosace de mousse
d'un peu de poudre de cacao si vous le
souhaitez.
Latte Macchiato
Le Latte Macchiato est traditionnellement
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