Backmischungen Von Panflor Préparations Pour Pain De Panflor Preparati Per Panflor - Prima Vista 80694.01 Gebrauchsanweisung

Tipps für das beste Backergebnis (Fortsetzung)
Tuyaux pour le meilleur résultat de cuisson (suite)
Suggerimenti per il miglior risultato di cottura (continuazione)
Mehlsorten
Types de farine
Tipi di farina
Vollkornmehl besteht aus dem ganzen Getreidekorn und ist daher Ballaststoffreicher. Brot wird etwas dunkler.
La farine complète est constituée du grain de céréales entier et est par conséquent plus riche en fibres. Le pain devient un peu plus foncé.
La farina integrale è formata da chicchi di cereali interi ed è quindi ricca di fibre alimentari. Il pane diventa più scuro.
Roggenmehl (enthält keinen Kleber) mit Sauerteig herstellen, um zu kompaktes Brot zu vermeiden.
Préparer la farine de seigle (ne contient pas de gluten) avec du levain pour éviter un pain qui soit trop compact.
Far lievitare la farina di segale (non contiene glutine) con lievito naturale, per evitare che il pane sia troppo compatto.
Mais-, Reis- und Kartoffelmehl für Gluten-Allergiker, Sprue- oder Zöliakie-Patienten, Hirsemehl für Mehrfachallergiker.
Farine de maïs, farine de riz et fécule de pomme de terre pour les allergiques au gluten, les patients atteints de sprue ou
de la maladie cœliaque, farine de millet pour les multi-allergiques.
Farina di mais, riso e patate per l'intolleranza al glutine (celiaci), farina di miglio per chi ha più allergie.
Dinkelmehl für Allergiker, enthält keine chemischen Mittel.
La farine d'épeautre pour les allergiques, ne contient aucun agent chimique.
Farina di farro per allergici non contiene sostanze chimiche.
Hartweizenmehl / Hartweizengries eignet sich insbesondere für Baguette-Brote.
La farine de blé dur / semoule de blé dur se prête surtout pour les baguettes.
La semola di grano duro è particolarmente adatta alla preparazione di baguette.
Optimale Mehlmischung: 40 % Vollkorn- und 60 % Weissmehl.
Mélange de farine optimal: 40 % de farine intégrale et 60 % de farine blanche.
Miscela di farine ottimale: 40 % di farina integrale e 60 % di farina di frumento.
Zugabe weiterer Zutaten (z.B. zusätzlich Mehl, Nüsse, Früchte etc.)
Ajout de d'autres ingrédients (par ex. farine, noisettes, fruits etc. supplémentaires)
Aggiunta di ulteriori ingredienti (p.es. altra farina, noci, frutta ecc.)
Grundzutaten: Während jedem Knetvorgang möglich.
Ingrédients de base: Possible pendant chaque pétrissage.
Ingredienti di base: si possono aggiungere durante ogni processo d'impasto.
Teig 5 Min. nach erstem Kneten prüfen, bei Bedarf Mehl oder Wasser beifügen.
Tester la pâte 5 min. après le premier pétrissage, ajouter de la farine ou de l'eau le cas échéant.
Controllare l'impasto 5 min. dopo il primo processo d'impasto, se necessario aggiungere farina o acqua.
Zutaten, die nicht zerkleinert werden sollen (z.B. Nüsse, Früchte): Während letztem Knetvorgang möglich. Bei Programm 1– 3,
5, 9 und 11 ertönt langer Beep. Bei Zeitverzögerung Zutaten vorgängig zerkleinern und zu Beginn dazugeben.
Ingrédients qui ne doivent pas être réduits en morceaux (par ex. noisettes, fruits): Possible pendant le dernier pétrissage. Dans le programme
1– 3, 5, 9 et 11 un long bip est émis. Dans le cas de la temporisation, broyer les ingrédients préalablement et les ajouter au début.
Ingredienti che non devono essere tritati (p.es. noci, frutta): si possono aggiungere durante l'ultimo processo d'impasto. Con i programmi
1– 3, 5, 9 e 11 viene emesso un segnale acustico lungo. Con la partenza ritardata, tritare prima gli ingredienti e aggiungerli all'inizio.
| 22 |
Backmischungen von Panflor
Préparations pour pain de Panflor
Preparati per Panflor
Probieren Sie unsere leckeren Backmischungen – hier eine Auswahl:
Essayez nos délicieuses préparations pour pain – découvrez une sélection ci-après:
Provate i nostri gustosi preparati – eccone una selezione:
2.5 kg
Art. Nr. 89218 Art. Nr. 89222
Butterzopf Zwirbelbrot
Tresse auf beurre Pain torsadé
Treccia al burro Pane arrorcigliato
2.5 kg
Art. Nr. 89219 Art. Nr. 89221
Schwingerbrot Holzfällerbrot
Pain des champs Pain du bûcheron
Pane del campo Pane del boscaiolo
Backmischungen
Préparations pour pain
Preparati
Herstellerhinweise beachten.
Respectez les consignes du fabricant.
Rispettare le indicazioni del produttore.
Backmischungen mit Backpulver (Natriumhydrogenkarbonat) im Schnellmodus backen – Brot kann andernfalls zusammenfallen.
Cuire des préparations pour pain avec levure chimique (carbonate d'hydrogène de sodium) en mode rapide – sinon le pain risque de s'affaisser.
Cuocere i preparati con lievito in polvere (bicarbonato di sodio) nel modo veloce – altrimenti il pane può sgonfiarsi.
2.5 kg 2.5 kg
Art. Nr. 89220
Schweizerbrot
Pain suisse
Pane svizzero
2.5 kg 2.5 kg
Art. Nr. 13915
Sportlerbrot
Pain sportif
Pane sportivo
| 23 |