Wybór Prędkości Pracy - KitchenAid 5KSM3311 Handbuch

UŻYWANIE MIKSERA STOJĄCEGO
WYBÓR PRĘDKOŚCI PRACY
Mikser płynnie przechodzi od prędkości mniejszych do większych dzięki czemu unikniemy
rozchlapywania oraz pylenia składników, które wystąpić może przy gwałtownym zwiększeniu
obrotów mieszadła�
UWAGA: Dźwignia prędkości może być ustawiona pomiędzy wymienionymi wartościami:
prędkości 3, 5, 7 oraz 9 — jeśli konieczne jest bardziej precyzyjne ustawienie� Przy zagniataniu
ciast drożdżowych nie przekraczać prędkości 2, ponieważ może to spowodować uszkodzenie
miksera stojącego�
PRĘDKOŚĆ NARZĘDZIE
1/2
1
2
4
6
8
10
UWAGA: Aby wygodnie przesuwać dźwignię prędkości, warto ją delikatnie podnieść podczas
przesuwania w wybranym kierunku�
236 | UŻYWANIE MIKSERA STOJĄCEGO
W10747072E.indb 236
ZASTOSOWANIE: OPIS:
Do powolnego, wstępnego mieszania,
łączenia i zacierania mas� Na tej
MIESZANIE prędkości dodaje się mąkę i inne suche
WSTĘPNE produkty do ciasta i składniki płynne do
suchych� Nie mieszać ani nie wyrabiać
na tym biegu ciast drożdżowych�
Do wolnego mieszania i wyrabiania�
Na tym biegu miesza się i wyrabia masy
drożdżowe, masy gęste i ucierane�
Stosuje się również w pierwszej fazie
MIESZANIE WOLNE
doprowadzania ziemniaków i innych
warzyw do postaci purée oraz przy
dodawaniu płynnego tłuszczu lub
mąki do ciasta�
Do mieszania średnio gęstych mas, takich
jak ciasta kruche� Na tym biegu rozciera
MIESZANIE, się cukier z tłuszczem i dodaje cukier
UBIJANIE do białek na bezy� Średnia prędkość
do ucierania ciast przygotowywanych
z gotowych mieszanek sklepowych�
Do średnio szybkiego ubijania� Na tym
biegu wykonuje się końcowe mieszanie
UBIJANIE ciast� Wysoka prędkość do ucierania
ciast przygotowywanych z gotowych
mieszanek sklepowych�
Do ubijania śmietany, białek jaj,
SZYBKIE UBIJANIE
lukrów na parze�
Do ubijania małych ilości śmietany, białek
B�SZYBKIE
jaj lub do końcowej fazy przygotowania
UBIJANIE
purée ziemniaczanego�
1/15/2019 5:56:59 PM