Bosch MultiTalent 3 MCM3 Serie Gebrauchsanleitung Seite 99

Acce- Velo- Dura-
sorio cidad ción
nece- de
sario trabajo
alta
alta aprox.
1,5 min
hasta
2 min
baja
alta
baja/
alta
alta/M
Recetas / Ingredientes / Elaboración
Carne, hígado (para preparar carne picada, tartar, etc.)
– 50 hasta 500 gramos
■ Retirar los huesos, cartílagos, tendones y piel. Cortar la carne
en dados.
Para masas, pasteles y rellenos de carne:
■ Poner la carne (vacuno, cerdo, ternera, ave, pescado, etc.)
conjuntamente con los restantes ingredientes y las especias,
en el bol. Elaborar todo hasta formar una masa.
Helado (sorbete) de fresa
– 250 gramos de fresas congeladas
– 100 gramos de azúcar glas
– 180 ml de nata (1 vaso aprox.)
■ Poner todos los ingredientes en el bol. Conectar la máquina
inmediatamente, a fin de evitar que se formen grumos. Batir
hasta obtener un helado cremoso.
Claras de huevo a punto de nieve
– 2 hasta 6 claras de huevo
■ Procesar a una velocidad baja.
Nata montada
– 200 hasta 400 gramos
■ Batir con una velocidad de trabajo rápida.
Mayonesa
– 1 huevo
– 1 cucharillas de mostaza
– 150-200 ml de aceite
– 1 cucharadas sopera de zumo de limón o vinagre
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de azúcar
Prestar atención a que todos los ingredientes tengan la misma
temperatura.
■ Mezclar todos los ingredientes (excepto el aceite) durante unos
segundos en la posición 1.
■ Ajustar la velocidad de trabajo 2; agregar lentamente el aceite a
través de la abertura para incorporar ingredientes y batir hasta
que la masa emulsione.
Consumir la mayonesa tras su elaboración. ¡No guardarla!
Nueces, almendras
– 50 gramos hasta 200 gramos
■ Eliminar completamente las cáscaras, de lo contrario, la
cuchilla puede perder su afilado.
■ Elaborar hasta que se ha alcanzado el grado de picado
deseado.
Recetas / Ingredientes / Elaboración
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