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Mit dieser Funktion können Sie Hefeteig
gehen lassen. Geben Sie den Teig in
eine grosse Schüssel und decken Sie sie
mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie
ab. Stellen Sie die Funktion Gärstufe und
die Garzeit ein.
Auftauen
Entfernen Sie die Verpackung und
richten Sie das Gericht auf einem Teller
an. Decken Sie die Speisen nicht ab, da
sich dadurch die Auftaudauer verlängert.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
11.3 Backen
Verwenden Sie beim ersten Backen eine
niedrige Temperatur.
11.4 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Ku‐
chens ist nicht ausrei‐
chend gebacken.
Der Kuchen fällt zu‐
sammen und wird
feucht oder streifig.
Der Kuchen ist zu tro‐
cken.
Der Kuchen ist unre‐
gelmässig gebacken.
Der Kuchen ist in der
in einem Rezept ange‐
gebenen Backzeit
nicht fertig.
Sie können die Backzeit um 10–15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
Kuchen und kleine Backwaren mit
verschiedenen Höhen bräunen nicht
immer gleichmässig. Bei
ungleichmässigem Bräunen braucht die
Temperatureinstellung nicht geändert zu
werden. Im Verlauf des Backens
gleichen sich die Unterschiede wieder
aus.
Während des Backens können sich die
Kuchenbleche im Ofen verziehen. Beim
Abkühlen kehren sie wieder zu ihrer
alten Form zurück.
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist
nicht richtig.
Die Ofentemperatur ist zu
hoch.
Die Ofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu
kurz.
Die Ofentemperatur ist zu
niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Ofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu
kurz.
Der Kuchenteig ist nicht
gleichmässig verteilt.
Die Ofentemperatur ist zu
niedrig.
Abhilfe
Den Kuchen auf eine tiefere
Einschubebene stellen.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine etwas niedrigere Ofentem‐
peratur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine längere Backzeit und eine
niedrigere Ofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine höhere Ofentemperatur
ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine kürzere Backzeit ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine längere Backzeit und eine
niedrigere Ofentemperatur ein.
Verteilen Sie beim nächsten
Mal den Kuchenteig gleichmäs‐
sig auf dem Kuchenblech.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine etwas höhere Ofentempe‐
ratur ein.