SOLIS GRIND & INFUSE PRO Gebrauchsanleitung Seite 66

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LA MACHINE A ESPRESSO SOLIS GRIND & INFUSE PRO
Un café fraîchement moulu est l'un des quatre
facteurs décisifs dans la préparation d'une
boisson pleine d'arôme. Cette caractéristique
de qualité est souvent désignée comme l'un
des «quatre principes» de la préparation d'un
espresso. Les autres sont le moulin, la machine
à espresso et le barista.
Le degré et le type de torréfaction sont une
question de goût personnel. Ce qui est certain,
en revanche, c'est que des grains de café
torréfiés et stockés entiers dans les règles de
l'art donnent au café beaucoup plus de goût,
d'arôme et de corps qu'un café déjà moulu.
Une fois moulu, le café en poudre perd rapide-
ment son arôme et ne donne plus à la longue
qu'un café clair, qui ne génère qu'une fine
épaisseur de crème.
Jason Chan
Barista de l'année 2005 de Melbourne
C'est à partir de ces connaissances générales
que Solis a conçu la machine à espresso Grind
& Infuse Pro avec un moulin intégré doté d'un
dispositif de dosage. Vous moulez exactement
la quantité de café qu'il vous faut pour un es-
presso et la machine à espresso Grind & Infuse
Pro vous garantit un arôme frais et entier.
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