Atag OX6411LR Betriebsanleitung Seite 16

TÄGLICHE NUTZUNG
Schweinerücken
Gericht
Schulterstück, Nackenstück,
Schinkenstück
Kotelett, Rippchen
Hackbraten
Schweinekeule (vorgekocht)
Kalbsfleisch
Gericht
Geröstetes Kalbsfleisch
Kalbskeule
Lammfleisch
Gericht
Lammkeule, geröstetes
Lammfleisch
Lammrücken
Geflügel
Gericht
Geflügelstücke
Halbes Hähnchen
Huhn, Hähnchen
Ente
Gans
Pute
Pute
Fisch
Gericht
Ganzer Fisch
DE 16
Menge (kg) Temp (°C)
1 - 1,5 160 - 180
1 - 1,5 170 - 180
0,75 - 1 160 - 170
0,75 - 1 150 - 170
Menge (kg) Temp (°C)
1 160 - 180
1,5 - 2 160 - 180
Menge (kg) Temp (°C)
1 - 1,5 150 - 170
1 - 1,5 160 - 180
Menge (kg) Temp (°C)
0,2 - 0,25 jeweils 200 - 220
0,4 - 0,5 jeweils 190 - 210
1 - 1,5 190 - 210
1,5 - 2 180 - 200
3,5 - 5 160 - 180
2,5 - 3,5 160 - 180
4 - 6 140 - 160
Menge (kg) Temp (°C)
1 - 1,5 210 - 220
Zeit (min) Gitterhöhe
90 - 120 1 oder 2
60 - 90 1 oder 2
50 - 60 1 oder 2
90 - 120 1 oder 2
Zeit (min) Gitterhöhe
90 - 120 1 oder 2
120 - 150 1 oder 2
Zeit (min) Gitterhöhe
100 - 120 1 oder 2
40 - 60 1 oder 2
Zeit (min) Gitterhöhe
30 - 50 1 oder 2
35 - 50 1 oder 2
50 - 70 1 oder 2
80 - 100 1 oder 2
120 - 180 1 oder 2
120 - 150 1 oder 2
150 - 240 1 oder 2
Zeit (min) Gitterhöhe
40 - 60 1 oder 2