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Falafel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: von jeder Seite 3-4 Minuten
Zutaten für 4 Personen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Stängel Petersilie
4 Stängel Koriandergrün
2 Dosen Kichererbsen
(Abtropfgewicht 265 g)
1 TL gemahlener Koriander
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 ½ TL Salz
3-4 EL Mehl
1 TL Backpulver
Öl zum Braten
Dazu schmeckt Kräuterquark bzw. -dip. Oder Sie servieren
Tipp
es in einer Dönertasche mit Salat und Kräutersauce.
1. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter grob
zerkleinern. Zusammen mit den Kichererb-
sen und den Gewürzen mischen und durch
den Profi-Chef mit der feinen Lochscheibe
drehen.
2. Mehl und Backpulver unterrühren
und zu einem Teig verarbeiten. Den Kicher-
erbsenteig zu Bällchen formen (tischtennis-
ballgroß) und etwas flach drücken.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Von
jeder Seite ca. 3-4 Minuten bei mittlerer
Hitze anbraten, bis sie schön gebräunt
sind, auf Küchenpapier etwas entfetten und
warm servieren.
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