Küppersbusch BD6750.0S Bedienungsanweisung Mit Montageanweisungen Seite 31

OBST
Stellen Sie die Temperatur auf 99
°C ein.
(Min.)
10 - 20 Schokolade schmelzen
20 - 25 Obstkompott
FISCH
(Min
.)
15 - Fischfilet, dünn
20
20 - Garnelen, frisch
25
20 - Muscheln
30
20 - Lachsfilets
30
20 - Forelle, 0,25 kg
30
30 - Garnelen, gefroren
40
40 - Lachsforelle, 1 kg
45
(Min
.)
15 -
20
20 -
30
20 -
30
25 -
35
55 -
65
(°C)
60 -
70
75 - 80
70 -
90
75 - 85
80 -
90
100
110
-
120
85
85
75 - 85
85
°C ein.
(Min.)
10 - 11
12 - 13
18 - 21
FLEISCH
Chipolatas
Bayerische Weiß‐
wurst / Weißwurst
Wiener
Hähnchenbrust, po‐
chiert
Gekochter Schinken,
1 kg
Hähnchen, pochiert
1 - 1,2 kg
Kasseler, pochiert
Kalb / Schweinelen‐
de, 0,8 - 1 kg
Tafelspitz
EIER
Stellen Sie die Temperatur auf 99
Eier, weich
Eier, mittel
Eier, hart
31
(°C)
80
80
80
90
99
99
90
90
99