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TABLEAU DES CODES ALIMENTAIRES
NOM DE L'INGRÉDIENT
CODE
ALIMENTAIRE
Rhubarbe, en boîte, au sirop
Rhubarbe, mijotée avec sucre
Mandarines satsuma
3
Fraises, en boîte, au sirop
1
Fraises, crues
2
Tangerines
38
Groseilles blancs, crus
37
LÉGUMES
Pousses de luzerne, crues
336
Artichaut, cœur, bouilli dans de l'eau non salée
333
Artichaut, Jérusalem, bouilli dans
de l'eau non salée
33
Asperges, bouillies, pesées selon portion servie
366
Asperges, en boîte, réchauffées, égouttées
33
Aubergine, crue
330
Pousses de bambou, en boîte, égouttées
332
Germes de soja, haricot mungo, en boîte, égouttés
309
Germes de soja, haricot mungo, crus
303
Betterave, marinée, égouttée
328
Betterave, crue
327
Brocoli, vert, bouilli dans de l'eau non salée
329
Choux de Bruxelles, bouillis dans de l'eau non salée
331
Choux de Bruxelles, surgelés, bouillis dans
de l'eau non salée
373
Chou, cru, moyenne
36
Chou-laitue (chou de Savoie), cru
38
Jus de carotte
38
Carottes, jeunes, bouillies dans de l'eau non salée
32
Carottes, jeunes, crues
370
Chou-fleur, bouilli dans de l'eau non salée
388
Chou-fleur, cru
387
Céleri-rave, cru
389
Céleri, cru
33
Bette, blette, bouillie dans de l'eau non salée
379
Endive, crue
386
Courgette, bouillie dans de l'eau non salée
376
Courgette, crue
37
Concombre, cru
377
Chou frisé, cru
378
Fenouil, Florence, cru
380
Ail, cru
381
NOM DE L'INGRÉDIENT
ALIMENTAIRE
Cornichons, crus
Haricots verts, bouillis dans
de l'eau non salée
Haricots verts, surgelés, bouillis dans
de l'eau non salée
Poireaux, bouillis dans de l'eau non salée
Poireaux, crus
Laitue, moyenne, crue
Haricots mange-tout, crus
Haricots mange-tout, frits dans un mélange d'huiles
Courge, bouillie dans de l'eau non salée
Courge, crue
Jardinière de légumes, surgelés, bouillis dans
de l'eau salée
Champignons, courants, frits dans du beurre
Champignons, courants, crus
Olives, en saumure
Olives, en saumure, pesées avec les noyaux
Oignons, crus
Panais, bouilli dans de l'eau non salée
Pois, purée en boîte, réchauffés
Pois, surgelés, bouillis dans de l'eau non salée
Poivrons, capsicum, vert, crus
Poivrons, capsicum, rouge, crus
Banane plantain, bouillie dans de l'eau non salée
Potiron, bouilli dans de l'eau salée
Potiron, cru
Radis, rouge, cru
Echalotes, crues
Epinards, bouillis dans de l'eau non salée
Epinards, crus
Feuilles de chou vert, bouillies dans de l'eau non salée
Oignons de printemps, bulbes et feuilles, crus
Courge, musquée, cuite
Pois mange-tout sugar snap, bouillis dans
de l'eau salée
Rutabaga, bouilli dans de l'eau non salée
Rutabaga, cru
Pomme de terre douce, cuite
Pomme de terre douce, bouillie dans de l'eau salée
Maïs, grains, en boîte, réchauffés, égouttés
36
CODE
NOM DE L'INGRÉDIENT
382
Maïs, en grains, cru
Maïs, en épi, entier, bouilli dans
31
de l'eau non salée
Tomates, en boîte, entières
299
Tomates, cerises, crues
3
Tomates, grillées
363
Tomates, séchées au soleil
3
Navet, bouilli dans de l'eau non salée
32
Châtaignes d'eau, en boîte, égouttées
323
Cresson, cru
392
Igname, cuit
391
POMMES DE TERRE ET PRODUITS À BASE DE POMME DE TERRE
Frites, façon française, au détail
393
Frites, au four, surgelées, cuites
371
Frites, au détail, cuites dans de l'huile végétale
39
Frites, coupe droite, surgelées, cuites dans
30
un mélange d'huiles
29
Purée de pomme de terre instantanée, préparée
avec du lait demi écrémé
390
Pommes de terre nouvelles, bouillies dans de l' e au non salée
36
Vieilles pommes de terre, cuites, chair et pelure
322
Vieilles pommes de terre, écrasées en purée avec du beurre
326
Vieilles pommes de terre, rissolées dans un mélange d'huiles
383
Vieilles pommes de terre, rissolées dans du saindoux
3
Croquettes de pomme de terre, frites dans un mélange d'huiles
3
Pommes gaufrettes, surgelées, cuites
37
PLATS DE LÉGUMES
36
Bhaji, pomme de terre et oignon
38
Gratin de chou-fleur, préparé avec du lait écrémé
39
Chili, pois et lentilles
39
Chili, Quorn
38
Moussaka, légumes
30
Côtelettes de noix, au détail, frites dans de l'huile
32
de tournesol
338
Côtelettes de noix, au détail, frites dans de l'huile végétale
Rôti de noix
321
Quorn, pièces, selon achat
30
Riz et black-eye beans (haricots à œil noir)
339
Salade, pomme de terre, avec mayonnaise, au détail
31
Salade, pomme de terre, avec assaisonnement
allégé, au détail
362
Samosas, légumes, au détail
360
TABLEAU DES CODES ALIMENTAIRES
CODE
NOM DE L'INGRÉDIENT
ALIMENTAIRE
337
Hamburger aux légumes préparé avec de l'eau
et des oeufs
33
Hamburger aux légumes et fromage, pané, cuit/grillé
361
HARICOTS ET LÉGUMES SECS,
NOIX ET GRAINES
37
HARICOTS, LÉGUMES SECS ET LENTILLES
36
Haricots aduki, secs, bouillis dans de l'eau non salée
372
Haricots blancs à la sauce tomate, en boîte
367
Haricots blancs à la sauce tomate, en boîte,
368
sucre réduit, sel réduit
31
Haricots Blackeye, secs, bouillis dans
369
de l'eau non salée
Fèves, en boîte, réchauffées, égouttées
287
Fèves, surgelées, bouillies dans de l'eau non salée
288
Haricots beurre, en boîte, réchauffés, égouttés
286
Haricots beurre, séchés, crus
Farine de pois chiche
289
Pois chiche, en boîte, réchauffés, égouttés
Pois chiche, entier, secs, bouillis dans
290
de l'eau non salée
281
Haricots rouges, en boîte, réchauffés, égouttés
283
Haricots blancs, secs, bouillis dans de l'eau non salée
282
Lentilles, vertes et brunes, entières, sèches,
28
bouillies dans de l'eau salée
28
Lentilles, vertes et brunes, entières, sèches, crues
291
Lentilles, rouges, cassées, sèches, bouillies dans
de l'eau non salée
280
Lentilles, rouges, écrasées, sèches, crues
Haricots pinto, secs, bouillis dans de l'eau non salée
0
Haricots pinto, haricots refrits
399
Haricots transformés, en boîte, réchauffés, égouttés
398
Haricots rouges kidney, en boîte, réchauffés,
00
égouttés
39
Haricots rouges kidney, secs, bouillis dans
de l'eau non salée
06
Haricots d'Espagne, bouillis dans de l'eau non salée
09
Germes de soja, secs, bouillis dans de l'eau non salée
02
Tofu, germe de soja, cuit à la vapeur
37
Tofu, germe de soja, cuit à la vapeur, frit
397
NOIX ET GRAINES
07
Amandes
Amandes, grillées
08
Noix du Brésil
0
37
CODE
ALIMENTAIRE
03
01
313
312
311
310
319
302
308
318
317
316
300
320
31
296
297
298
29
292
293
32
30
29
307
306
301
30
08
18
09
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