Recetas - Zanussi znm11x Benutzerhandbuch

TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO, AVES Y VERDURA
Pescado, aves Cantidad Potencia Tiempo
y verdura -g-
Asados 500
(cerdo, 1000
ternera, cordero) 1500
Rosbif (medio) 1000
1500
Filete de pescado 200
Pollo 1200
Pata de pollo 200
Brécol 500
Guisantes 500
Colinabo 500
Patatas cocidas 500
Todas las recetas contenidas en el presente recetas
se entienden - si no se indica lo contrario - para 4
porciones.
ADAPTACION DE RECETAS CONVENCIO
NALES PARA EL MICROONDAS
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para
adaptarlas al microondas, entonces debe observar
lo siguiente:
Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la
mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el
presente recetas.
Alimentos con altos contenidos de líquido, como
carne, pescado, aves, verduras, frutas, guisados/
estofados y sopas, se pueden preparar sin problema
alguno en el horno de microondas. En el caso de
LONCHAS DE TERNERA A LA ZURICH
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)
Ingredientes
600 g de filete de ternera
10 g de mantequilla o margarina
50 g cebolla, bien picada
100 ml de vino blanco
espesante para salsas
para aprox. 1/2 l de salsa
300 ml de nata
1 CuSop de perejil, picado
Procedimiento
-ajuste- -min-
630 W 17-22 condimiento a gusto, poner en un
630 W 34-38 recipiente llano, darle vuelta transcurrida la
630 W 53-58 mitad del tiempo de cocción
630 W 20-24 condimentar a gusto, poner en un recipiente llano,
630 W 27-31 darle vuelta transcurrida la mitad del tiemp de cocción
900 W 4-6 sazonar al gusto, colocar en una fuente, cubrir
630 W 29-32 sazonar al gusto, colocar en una fuente poco profunda,
dar la vuelta transcurrida la mitad del tiempo de cocción
900 W 3-6 sazonar al gusto, colocar en una fuente
900 W 6-8 dividir en cabezuelas, añadir 4-5 CuSop de agua, cubrir,
remover de vez en cuando durante la cocción
900 W 6-8 añadir 4-5 CuSop de agua, tapar, remover de vez en
cuando durante la cocción
900 W 6-8 cortar en rodajas, añadir 4-5 CuSop de agua, tapar,
remover de vez en cuando durante la cocción
900 W 7-9 cortar en trozos grandes de tamaño similar, añadir un poco
de sal, agregar 150 ml de agua, tapar; remover de vez
en cuando durante la cocción
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TABLAS DE COCCIÓN
alimentos con bajo contenido de líquido, como
platos ya preparados, se debe mojar la superficie
antes de calentar o cocerlos.
La adición de líquido a alimentos crudos a brasear
se debe reducir aproximadamente a dos tercios de
la cantidad de la receta original. Si es necesario se
puede agregar líquido durante la cocción.
La adición de materia grasa se puede reducir
notablemente.
Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o
aceite es suficiente para darles sabor a los platos.
Por lo tanto, el horno de microondas es excelente
para preparar alimentos con poco contenido de
grasa dentro de un plan dietético.
1. Cortar el filete en tiras del grueso de un dedo.
2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla.
Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y
cocer. Remover una vez durante la cocción.
6-9 min. 900 W
3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas
y la nata, remover y seguir cociendo el plato con
la tapa puesta. Remover ocasionalmente.
3-5 min. 900 W
4. Pruebe la comida, remueva de nuevo la mezcla y
déjela reposar unos 5 minutos. Servir decorada
con perejil.
Tiempo de reposo
- min-
10
10
10
10
10
3
3
3

RECETAS

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