Recettes - Zanussi znm11x Benutzerhandbuch

RECETTES

LASAGNE AU FOUR
Vaisselle: Terrine à couvercle (2 l)
Plat carré peu profond avec couvercle
(environ 20 x 20 x 6 cm)
Ingrédients
300 g de tomates en boîte
50 g de jambon, coupé
50 g oignon, haché menu
1 gousse d'ail broyée
250 g de bœuf haché
2 CS de concentré de tomate
sel, poivre
150 ml de crème fraiche
100 ml de lait
50 g de parmesan râpé
1 CC d'herbes variées hachées
1 CC d'huile d'olive
1 CC d'huile végétale pour graisser le plat
125 g de lasagnes vertes
1 CC de parmesan râpé
JAMBON FARCI
Vaisselle: Plat à gratin ovale
(env. 26 cm de long)
Ingrédients
150 g d'épinards en branches, coupés
150 g de fromage blanc à 20 % MG
50 g d'emmenthal râpé
poivre moulu, paprika
8 tranches de jambon cuit (400 g)
125 ml d'eau
125 ml de crème
20 g de farine
20 g de beurre ou de margarine
10 g de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
Conseil: Vous pouvez acheter une sauce béchamel
toute faite.
RISOTTO AUX LARDONS
Vaisselle: Terrine avec couvercle ( 2 l)
Ingrédients
50 g de lard maigre, coupé en dés
20 g de beurre ou margarine
50 g d'oignon, haché menu
200 g de riz rond (arborio)
400 ml de bouillon de viande
70 g d'emmenthal
pincée de safran
sel, poivre
1. Couper les tomates et les mélanger avec le jambon,
l'oignon, l'ail, le bœuf haché et le concentré de
tomate. Assaisonner, couvrir et cuire.
5-8 mn.
2. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan, les
herbes, l'huile et les épices.
3. Graisser le plat et couvrir le fond avec environ
lasagnes. Disposer la moitié du mélange de viande
hachée sur les lasagnes et verser un peu de sauce.
Recommencer et terminer avec le reste des lasagnes.
Couvrir les lasagnes de sauce et saupoudrer de
parmesan. Cuire avec le couvercle.
13-17 mn.
Après la cuisson, laisser reposer env. 5-10 min.
1. Mélanger les épinards avec le fromage râpé et le
fromage frais, assaisonner.
2. Garnir chaque tranche de jambon avec une cuillérée
à soupe de farce, la rouler et y enfoncer une pique.
3. Faire une sauce béchamel : verser l'eau et la crème dans
un bol et réchauffer.
3-4 mn.
Mélanger la farine et le beurre pour faire un roux,
ajouter le liquide et battre au fouet jusqu'à obtention
d'un mélange homogène. Couvrir et cuire jusqu'à ce
que la sauce épaississe.
1-2 mn.
Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
4. Verser la sauce dans le plat graissé. Y disposer les
roulades de jambon farcies et cuire avec le couvercle.
12-14 mn.
Après la cuisson, laisser reposer env. 5 min.
1. Graisser le plat. Disposer les oignons et les lardons
dans le plat, couvrir et cuire.
2-3 mn.
2. Ajouter le riz, le bouillon de viande et cuire.
1. 3-5 mn.
2. 15-17 mn.
Après la cuisson, laisser reposer env. 5 min.
3. Ajouter le fromage et le safran au riz et assaisonner.
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