Ricette - Gastroback 42443 Bedienungsanleitung

RICETTE

INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
• 3 uova, albumi e tuorli separati
• 2 cucchiaini di cannella macinata
• 1 cucchiaino di miscela di spezie per il pane allo zenzero
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 1 /2 flaconcino di burro alla vaniglia
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:
• 30 - 60 g di copertura al cioccolato fondente
• 40 g di zucchero a velo
A piacere: mandorle, riccioli di cioccolato, semi di arachidi, foglie di marzapane, o altro.
PREPARAZIONE:
IMPASTO
1. S eparare i tuorli e gli albumi. Montare gli albumi fino a ottenere un composto compatto e lucido.
2. M ontare i tuorli, il sale, lo zucchero, le spezie, il latte e gli aromi fino a ottenere una schiuma.
3. A ggiungere la farina al composto di tuorli e mescolare fino a ottenere una miscela omogenea e glutinosa. Se necessario, aggiungere
del latte o ancora un po' di farina nel caso in cui la miscela sia troppo densa o troppo liquida.
4. Mediante un cucchiaio, aggiungere gli albumi. Mettere in funzione l'apparecchio.
5. Q uando l'indicatore verde di stato pronto per l'uso si accende, versare una porzione della miscela per i dolci negli scomparti della
piastra riscaldante inferiore. Chiudere il coperchio e lasciare cuocere la miscela per circa 3 minuti.
6. Togliete le tortine alla cannella, mettendole su una griglia per dolci. Subito dopo, sarà possibile riempire la porzione successiva di
impasto per dolci negli scomparti.
7. Lasciare che le tortine si raffreddino.
COPERTURA
8. Fondere il cioccolato a bagnomaria.
9. Ricoprire ogni tortina con un sottile strato di cioccolato e inserire un pezzetto di decorazione (mandorla, metà arachide o altro) nel
cioccolato mentre la copertura è ancora morbida.
10. Spargere dello zucchero a velo sulla copertura di cioccolato mediante un setaccio.
SUGGERIMENTO -
l'impasto un po' più fluido del solito. Non è necessario aggiungere il lievito in polvere quando si sbattono gli albumi e si aggiungono
nell'impasto appena prima della cottura.
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TORTINE ALLA CANNELLA
l'apparecchio sarà in grado di cuocere quasi ogni tipo di impasto per dolci. È sufficiente rendere
• 1 /2 flaconcino di aroma rum
• 30 - 40 g di zucchero semolato
• 1 pizzico di sale
• 150 g di farina semplice
• 150 ml di latte scremato