Modos De Cozedura Do Forno - Fagor HPM-199 Serie Bedienungsanleitung

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taladi-
cionar
a
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baixa.
rmidade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE.
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Recomendações
Recomendado para as Carnes, Peixes,
Legumes, colocados preferencialmente
num prato de barro.
Recomendado para todas as aves, ou assa-
dos no espeto rotativo.
Para cozer rapidamente e na
perfeição pernis de borrego, e
costeletas de vaca. Para as postas de peixe
ficarem suculentas.
Recomendado para os pratos húmidos
(quiches, tartes de frutos sumarentos...
A massa ficará bem cozida por cima.
Recomendado para os preparados que
levedam (cake, brioche, kouglof...) e
para os souflés que não serão
bloqueados por uma crosta por cima.
Recomendado para as massas de pão,
brioches, kouglof levedarem, sem
ultrapassar os 40ºC (aquecedor de pratos,
descongelação).
Recomendado para as cozeduras lentas
e delicadas: caça macia...
Para "saisir" os assados de carne
vermelha.
Para cozer lentamente em panela
fechada os pratos que começaram a ser
cozinhados na placa de cozedura (coq au
vin, caça guisada...)
Recomendado para grelhar
costeletas, salsichas, fatias de pão,
gambas colocadas na grelha.
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Modos de cozedura do forno

Preconização Tº
Míni
35
Míni
180
Míni
35
Míni
35
Míni
35
Míni
180
preconiz. maxi
PT
275
200
preconiz. maxi
200 230
preconiz. maxi
205 275
preconiz. maxi
80 100
preconiz. maxi
200 275
preconiz. maxi
275 275
35