Inhaltsverzeichnis
Werbung
Ontdooien,
verwarmen en
garen met de
magnetron
Ontdooien
Vlees in compacte
stukken
van het rund, varken, kalf
(met en zonder been)
Vlees in stukken of
plakken van het rund,
varken, kalf
190
In de volgende tabellen vindt u vele mogelijkheden en
instelwaarden voor de magnetron.
De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden.
Ze zijn afhankelijk van het servies, de kwaliteit, de
temperatuur en de aard van de levensmiddelen.
In de tabellen zijn vaak tijdsbereiken aangegeven. Stel
eerst de kortste tijd in en verleng deze zo nodig.
Het kan zijn dat u andere hoeveelheden heeft dan in
de tabellen staan aangegeven.
Hiervoor bestaat een vuistregel:
Dubbele hoeveelheid - bijna dubbele tijdsduur,
halve hoeveelheid
Tussendoor dient u de gerechten meermaals door te
roeren of te keren. Controleer de temperatuur.
Doe de diepvrieslevensmiddelen in een open vorm.
Plaats de vorm altijd op het rooster.
De gerechten tussendoor 1 2 maal keren of
doorroeren. Grote stukken meerdere keren
omdraaien.
Bij het ontdooien van vlees, gevogelte of vis komt
vloeistof vrij. Dit tijdens het keren verwijderen en in
geen geval verder gebruiken of met andere
levensmiddelen in aanraking laten komen.
Laat het ontdooide product nog 10 30 minuten
rusten bij kamertemperatuur, zodat de temperatuur
gelijkmatig wordt verdeeld. Bij gevogelte kunt u dan
de ingewanden verwijderen.
Hoeveelheid Magnetronvermogen,watt
Tijd, minuten
800 g
180 W, 15 min. + 90 W, 15 25 min.
1000 g
180 W, 20 min. + 90 W, 20 30 min.
1500 g
180 W, 25 min. + 90 W, 25 35 min.
200 g
180 W, 5 8 min. + 90 W, 5 10 min.
500 g
180 W, 8 11 min. + 90 W, 10 15 min.
800 g
180 W, 12 15 min. + 90 W, 15 20 min.
- halve tijdsduur.
Aanwijzingen
Meermaals keren.
Bij het omdraaien de
stukken van elkaar
scheiden.
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
