Nach Dem Braten; Tipps Für Das Zubereiten - Miele H 4050 BM Gebrauchsanweisung

Stellen Sie die Brattemperatur nicht hö-
her ein, als angegeben ist. Bei einer zu
hohen Brattemperatur wird das Fleisch
zwar braun, aber nicht gar.
Mikrowelle + Bratautomatic
Setzen Sie die Glasschale mit dem
Combirost in die erste Einschubebene
ein.
Verwenden Sie nur hitzebeständiges
Geschirr, jedoch ohne Metalldeckel. Mi-
krowellen durchdringen kein Metall und
erreichen deshalb nicht den Topfinhalt.
Beim Verwenden eines Bratschlauchs/
-beutels
– die Folie ca. 40 cm länger als das
Bratgut bemessen und
– sehr sorgfältig mit einem festen Bind-
faden verschließen. Beachten Sie die
Geschirr-Hinweise für Mikrowelle.
Schalten Sie zur Bratautomatik über die
gesamte Bratzeit
– beim Braten von Fleisch und Fisch
eine Mikrowellenleistung von 300 W
zu,
– beim Braten von Geflügel eine Mikro-
wellenleistung von 150 W zu.

Nach dem Braten

Das Bratgut aus dem Garraum neh-
men, in Alu-Folie wickeln und ca. 10 Mi-
nuten ruhen lassen. Beim Anschneiden
läuft dann weniger Fleischsaft aus.
Tipps für das Zubereiten
Braten im Topf
Das Fleisch würzen und in das kalt
ausgespülte Geschirr legen. Mit Butter-
oder Margarineflöckchen belegen, oder
mit Öl oder Speisefett begießen. Bei
großen mageren Braten (2 – 3 kg) und
fettem Geflügel ca.
gen.
Die Bräunung entsteht am Ende der
Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz-
liche intensive Bräunung, wenn Sie
15 – 20 Minuten vor Ende der Bratzeit
den Deckel vom Geschirr nehmen.
Braten auf dem Combirost
Mageres Fleisch können Sie mit Fett
bestreichen, mit Speckscheiben bele-
gen oder spicken.
Gießen Sie während des Bratens nicht
zuviel Flüssigkeit nach. Die Bräunung
des Fleisches wird dadurch beeinträch-
tigt.
Braten von Geflügel
Die Haut des Geflügels wird knusprig,
wenn Sie 10 Minuten vor Ende der Brat-
zeit das Geflügel mit schwach gesalze-
nem Wasser bepinseln.
Braten von tiefgefrorenem Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Ge-
wicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne
vorheriges Auftauen mit Bratautomatik
braten. Die Bratzeit verlängert sich pro
kg um ca. 20 Minuten.
Braten
1
/ l Wasser hinzufü-
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