Pasta Frolla - Bosch MUM54Q-Serie Gebrauchsanleitung

Pasta biscotto
oáÅÉ í í~ = Ä ~ ë É
2 uova
2–3 cucchiai acqua calda
100 g zucchero
1 bustina zucchero vanigliato
70 g farina
70 g fecola
eventualmente lievito in polvere
Montare gli ingredienti (tranne farina e fecola)

con lo sbattitore per ca. 4–6 minuti
al grado 7.
Mettere la manopola sulla velocità 1 e incor-

porare la farina setacciata e l'amido, un
cucchiaio alla volta, in ca. ½–1 minuto.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
Pasta fluida miscelata
oáÅÉ í í~ = Ä ~ ë É
3–4 uova
200–250 g zucchero
1 pizzico sale
1 bustina zucchero vanigliato o buccia
di ½ limone
200–250 g di burro o margarina (a temperatura
ambiente)
500 g farina
1 bustina lievito in polvere
125 ml latte
Mescolare tutti gli ingredienti con la frusta per

ca. ½ minuto al grado 1, poi ca. 3–4 minuti
al grado 7.
Quantità massima: 1,5 volte la ricetta base

Pasta frolla

oáÅÉ í í~ = Ä ~ ë É
125 g burro (a temperatura
ambiente)
100–125 g zucchero
1 uovo
1 pizzico sale
un poco di buccia di limone o zucchero
vanigliato
250 g farina
eventualmente lievito in polvere
Mescolare tutti gli ingredienti con la frusta per

ca. ½ minuto al grado 1, poi ca. 2–3 minuti
al grado 6.
Da 500 g di farina:
Mescolare tutti gli ingredienti con la frusta per

ca. ½ minuto al grado 1, poi ca. 3–4 minuti
al grado 3.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Pasta con lievito per dolce:
oáÅÉ í í~ = Ä ~ ë É
500 g farina
1 uovo
80 g burro (a temperatura ambiente)
80 g zucchero
200–250 ml latte tiepido
25 g di lievito fresco o 1 pacchetto di lievito
secco
Buccia di ½ limone
1 pizzico sale
Mescolare tutti gli ingredienti con i braccio

impastatore per ca. ½ minuto al grado 1,
poi ca. 3–6 minuti al grado 3.
Quantità massima: 1,5 volte la ricetta base
Pasta
oáÅÉ í í~ = Ä ~ ë É
300 g farina
3 uova
secondo necessità 1–2 cucchiai (10–20 g)
di acqua fredda
Lavorare tutti gli ingredienti da 3 a 5 minuti

circa al grado 3 in una pasta.
Quantità massima: 1,5 volte la ricetta base
Pasta per pane
oáÅÉ í í~ = Ä ~ ë É
750 g farina
2 confezioni lievito secco
2 cucchiaini sale
450–500 ml acqua calda
Mescolare tutti gli ingredienti con i braccio
impastatore per ca. ½ minuto al grado 1,
poi ca. 4–5 minuti al grado 3.
Maionese
2 uova
2 cucchiaini di senape
¼ l di olio
2 cucchiai succo di limone o aceto
1 pizzico sale
1 pizzico di zucchero
Gli ingredienti devono essere alla stessa
temperatura.
Mescolare gli ingredienti (tranne l'olio) nel

frullatore per qualche secondo alla velocità
3 o 4.
Commutare il frullatore alla velocità 7

e versare lentamente l'olio attraverso
il bicchierino dosatore e continuare mes-
colare fino ad emulsionare la maionese.
Consumare la maionese subito.
Non conservarla.
it
147