Bosch MUM54Q-Serie Gebrauchsanleitung Seite 160

nl
Draaischakelaar op stand 1 zetten en het

gezeefde meel en aardappelmeel in ca. ½ tot
1 minuut lepel voor lepel erdoor mengen.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Roerdeeg
_ ~ ë áëêÉ Å É é í=
3–4 eieren
200–250 g suiker
1 snufje zout
1 pakje vanillesuiker of de schil van ½ citroen
200–250 g boter of margarine
(kamertemperatuur)
500 g meel
1 pakje bakpoeder
125 ml melk
Alle ingrediënten ca. ½ minuut roeren met

de roergarde op stand 1, daarna ca.
3–4 minuten op stand 7.
Maximum hoeveelheid: 1,5 x basisrecept
Zandtaartdeeg
_ ~ ë áëêÉ Å É é í=
125 g boter (kamertemperatuur)
100–125 g suiker
1 ei
1 snufje zout
stukje citroenschil of vanillesuiker
250 g meel
eventueel bakpoeder
Alle ingrediënten ca. ½ minuut roeren met

de roergarde op stand 1, daarna ca.
2–3 minuten op stand 6.
Bij meer dan 500 g meel:
De ingrediënten ca. ½ minuut kneden met

de kneedhaak op stand 1, daarna ca.
3–4 minuten op stand 3.
Maximum hoeveelheid: 2 x basisrecept
Gistdeeg
_ ~ ë áëêÉ Å É é í=
500 g meel
1 ei
80 g vet (kamertemperatuur)
80 g suiker
200–250 ml lauwe melk
25 g verse gist of 1 pakje gedroogde gist
schil van ½ citroen
1 snufje zout
Alle ingrediënten ca. ½ minuut kneden met

de kneedhaak op stand 1, daarna ca.
3–6 minuten op stand 3.
Maximum hoeveelheid: 1,5 x basisrecept
160
Pastadeeg
_ ~ ë áëêÉ Å É é í=
300 g meel
3 eieren
naar wens 1–2 eetlepels (10–20 g) koud water
Alle ingrediënten ca. 3 tot 5 minuten op stand

3 tot deeg kneden.
Maximum hoeveelheid: 1,5 x basisrecept
Brooddeeg
_ ~ ë áëêÉ Å É é í=
750 g meel
2 pakjes gedroogde gist,
2 theelepel zout
450–500 ml warm water
Alle ingrediënten ca. ½ minuut op stand 1,
daarna 4–5 minuten op stand 3 met de
kneedhaak verwerken.
Mayonaise
2 eieren
2 theelepel mosterd
¼ l olie
2 eetlepels citroensap of azijn
1 snufje zout
beetje suiker
De ingrediënten moeten dezelfde temperatuur
hebben.
De ingrediënten (behalve de olie) enkele

seconden mixen op stand 3 of 4.
De mixer op stand 7 zetten en de olie

langzaam in de trechter gieten; mengen
totdat de mayonaise emulgeert.
De houdbaarheid van de mayonaise is
beperkt.
Honingboter
30 g boter (uit de koelkast, 7 °C)
190 g honing (uit de koelkast, 7 °C)
Boter in kleine stukken verdelen en in de

mixer doen.
Honing toevoegen en 15 seconden mixen

op stand 7.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH