Silvercrest SKMM 1000 A2 Bedienungsanleitung Seite 79

Jogurtinis užpilas
150 g natūralaus jogurto
3 valg. š. baltojo vyno acto
3 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
1–2 arbat. š. garstyčių
1 žiupsnelis druskos / 1 žiupsnelis cukraus
emulsijų ruošimo diskas 7
• Sudėkite į darbinį indą 9 natūralų jogurtą, supilkite
baltojo vyno actą, saulėgrąžų aliejų, sudėkite garsty-
čias, druską ir cukrų. Uždėkite dangtį 3 ir gerai išmai-
šykite.
Jei reikia, jogurtinį užpilą galima paskaninti sukapotomis
česnako skiltelėmis, laiškiniais česnakais ar žolelių mišiniu.
Stambiai tarkuotų bulvių blynai
4 bulvės, didelės, miltingos
druska
pipirai, malti
muskatas, maltas
80 g sviesto arba margarino
smulkaus tarkavimo ir pjaustymo plonais griežinėliais dis-
kas 5
1. Uždėkite smulkaus tarkavimo ir pjaustymo plonais
griežinėliais diską 5 tarkavimo puse į viršų.
2. Sutarkuokite nuskustas bulves naudodami smulkaus
tarkavimo ir pjaustymo plonais griežinėliais diską 5.
3. Bulvių masę sukrėskite į audinį ir išspauskite skystį.
4. Ant bulvių masės užbarstykite prieskonius ir viską ge-
rai išmaišykite.
5. Keptuvėje pakaitinkite sviestą arba margariną.
6. Maža mentele šiek tiek bulvių masės įdėkite į įkaitin-
tus riebalus ir ją suplokite.
7. Pakepkite blynus iš abiejų pusių, kad apskrustų.
Pesto padažas (raudonas)
150 g pomidorų (džiovintų)
1 ryšulėlis bazilikų
1 svogūnas, raudonas (supjaustytas ketvirčiais)
2 valg. š. kedrinių pinijų
1–2 česnako skiltelės
2 arbat. š. balzaminio acto
150 ml alyvuogių aliejaus
druska
pipirai
pjaustymo antgalis 8
1. Sudėkite į darbinį indą 9 pomidorus, nuskabytus ba-
ziliko lapelius, kedrines pinijas, česnaką, svogūną,
supilkite actą ir aliejų. Uždėkite dangtį 3 ir trinkite
1 min. nustatę 2 pakopą.
2. Paskaninkite druska ir pipirais.
PASTABA. Pesto padažą laikykite užsukamame stiklinia-
me inde, padengtą alyvuogių aliejaus sluoksniu. Taip jis
šaldytuve išsilaiko apie 4 savaites.
Pesto padažas (žalias)
1–2 ryšulėliai šviežio baziliko
1–2 česnako skiltelės
2 valg. š. kedrinių pinijų
150 ml alyvuogių aliejaus
2 valg. š. parmezano, tarkuoto
druska, šviežiai malti juodieji pipirai
pjaustymo antgalis 8
1. Sudėkite į darbinį indą 9 bazilikus, česnaką, kedri-
nes pinijas, parmezaną ir supilkite alyvuogių aliejų.
Uždėkite dangtį 3 ir trinkite 1 min. nustatę 2 pakopą.
2. Paskaninkite druska ir pipirais.
PASTABA. Pesto padažą laikykite užsukamame stiklinia-
me inde, padengtą alyvuogių aliejaus sluoksniu. Taip jis
šaldytuve išsilaiko apie 4 savaites.
Barbekiu padažas
200 g pomidorų (supjaustytų ketvirčiais)
2 valg. š. augalinio aliejaus
druska
česnakinė druska arba šviežio česnako skiltelės
50 ml pomidorų padažo
30 g pomidorų pastos
2 valg. š. acto
2 valg. š. citrinos sulčių
1 arbat. š. cukraus
cinamonas
pjaustymo antgalis 8
1. Sudėkite į darbinį indą 9 ketvirčiais supjaustytus po-
midorus, supilkite aliejų, sudėkite druską, cukrų ir čes-
naką. Uždėkite dangtį 3 ir maišykite 2–3 trumpais
impulsais.
2. Nuimkite dangtį 3 ir paragaukite. Česnako skonis
turi būti labai ryškus.
3. Pridėkite pomidorų padažą, pomidorų pastą, actą,
citrinų sultis, cukrų ir žiupsnelį cinamono. Uždėkite
dangtį 3 ir padažą sumaišykite iki vientisos masės.
4. Nuimkite dangtį 3 ir paragaukite.
5. Padažą sudėkite į puodą. Virkite apie 45 min. žemo-
je temperatūroje, kol sutirštės.
PASTABA. Barbekiu padažą galima paskaninti ir aitriųjų
paprikų milteliais.
LT 77