Bewaren; Receptvoorstellen Voor Crêpes; Standaardrecept; Crêpes „Vatel - Silvercrest SCM 1500 A2 Bedienungsanleitung

BB&3(B&UHSH0DNHUB%ERRN 6HLWH  )UHLWDJ  )HEUXDU    

8. Bewaren

• Maak het apparaat schoon alvorens het
op te bergen en laat alle onderdelen
goed drogen.
• Afbeelding B: om het apparaat op te
bergen wikkelt u het netaansluitsnoer|6
op de snoeropwikkeling|9 aan de on-
derzijde van het apparaat.
• Berg het apparaat op een droge plaats
op.
9. Receptvoorstellen
voor crêpes
9.1

Standaardrecept

Ingrediënten voor ca. 12 crêpes:
• 6 eieren
• 1 l melk
• 500 g meel
• 3 eetlepel spijsolie
Bereiding:
1. Melk en eieren loskloppen in een be-
slagkom.
2. Geleidelijk het meel toevoegen.
3. Geleidelijk de olie toevoegen.
4. Roer het deeg glad.
5. Laat het deeg ongeveer 1 uur rusten
voordat u de crêpes bakt.
Tip: Beleg de crêpes naar wens bijv. met
suiker, kaneel, appelmoes, kaas, ham, cho-
coladepasta, amaretto, advocaat, hete ker-
sen enz.
9.2 Crêpes „Vatel"
Ingrediënten:
• 250 g gezeefd meel
• 75 g suiker
• 1 snufje zout
• 3 eieren
• 3 eidooiers
• 200 ml dikke room (crème fraîche)
• 100 g gesmolten boter
• 1/2 l gekookte melk
• Maraschino (kersenlikeur om te aromati-
seren)
• poedersuiker
Bereiding:
1. Doe meel, suiker, zout in een beslag-
kom.
2. Eieren en eigeel er één voor één door
roeren tot er een homogeen deeg is
ontstaan.
3. Room, gesmolten boter, melk langza-
merhand toevoegen en alles glad roe-
ren tot een relatief vloeibaar deeg.
4. Deeg ca. 2 uur laten rusten.
5. Maraschino er naar smaak door-
roeren.
6. Zeer dunne crêpes bakken.
7. Crêpes vouwen en met poedersuiker
bestrooien.
8. Direct serveren.
Tip: Leg de met poedersuiker bestrooide
crêpes voor het serveren nog kort onder een
gril of in een zeer hete oven tot de poeder-
suiker glanst.
45
NL