Tableaux De Cuisson - Bosch PRY6A.B7 Serie Gebrauchsanleitung

Tableaux et conseils
fr

Tableaux de cuisson

Les tableaux suivants présentent les positions de
chauffe et les temps de cuisson optimaux pour
différents plats. Les indications sont des valeurs de
référence pour quatre portions.
Les temps de cuisson et les positions de chauffe
dépendent du type, du poids et de la qualité des
aliments, du type de gaz utilisé, ainsi que du matériau
du récipient. Pour la préparation de ces plats, un
ustensile de cuisson en acier inoxydable a
principalement été utilisé.
Utilisez toujours un ustensile de taille appropriée et
positionnez-le au centre du brûleur ou de la plaque de
cuisson électrique. Vous trouverez des informations sur
le diamètre de l'ustensile sous.~ "Récipients
appropriés"
Informations sur le tableau
La préparation de chaque plat se compose d'une ou de
deux étapes. Chaque étape présente des informations
sur ce qui suit :
˜ Mode de cuisson
§ Position de chauffe
v Durée en minutes
Modes de cuisson répertoriés dans le tableau
Porter à ébullition
›
Poursuivre la cuisson
œ
Faire monter la pression dans la cocotte minute
£
Maintenir la pression dans la cocotte minute
¦
š Saisir fortement
™ Faire rissoler
Faire fondre, fondre
Ÿ
* Sans couvercle
** Remuer constamment
Les symboles n'apparaissent pas sur
Remarque :
l'appareil. Ils servent d'orientation pour les différents
modes de cuisson.
Le tableau présente des indications pour la préparation
de plats sur différents brûleurs. L'option recommandée
est le premier brûleur mentionné. Tous les brûleurs de
la table de cuisson sont décrits dans la vue d'ensemble
des modèles.~ Page 2
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Placez les récipients sur les
grilles, jamais directement
sur le brûleur.
Vérifiez que les grilles et les
couvercles des brûleurs
sont bien placés avant de
les utiliser.
Manipulez soigneusement
les récipients sur la plaque
de cuisson.
Ne cognez pas la plaque
de cuisson et n'y posez pas
d'objets lourds.
Exemple :
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 17-22
Brûleur wok 10-15
Cet exemple montre la préparation de soupe de
poisson avec le brûleur puissant, le brûleur standard et
le brûleur pour wok.
Avec le brûleur puissant (option recommandée) le
temps de cuisson total se situe entre 12 de 17 minutes.
Étape 1 : porter à ébullition. Régler la position de
■
chauffe 8 pendant 7 à 9 minutes.
Étape 2 : continuer la cuisson. Passer à la position
■
de chauffe 1 pendant 5 à 8 minutes.
Ces indications sont également valables pour les autres
brûleurs proposés.
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 17-22
Crème de potiron, bortsch (soupe de betterave)
Brûleur puissant 30-35
Brûleur standard 45-50
Minestrone (soupe de légumes)
Brûleur puissant 47-52
Brûleur standard 57-62
Pâtes et riz
Spaghettis
Brûleur puissant 18-22
Brûleur standard 20-24
Riz
Brûleur puissant 17-22
Brûleur standard 18-23
Ravioli
Brûleur puissant 9-14
Brûleur standard 17-22
Légumes et légumes secs
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
Brûleur puissant 23-28
Brûleur standard 25-30
Hummus (purée de pois chiches)
Brûleur puissant 50-55
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 œ 1
›
9 6-8 4
› œ
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 œ 1
›
9 10-12 œ 5
›
9 15-17 œ 6
›
9 10-12 œ 5
›
9 10-12 œ 6
›
›* 9 8-10 6
œ
›* 9 10-12 œ 7
9 5-7 2
› œ
9 7-9 6
› œ
9 4-6 6
› œ
8 12-14 œ 8
›
9 8-10 5
£ ¦
9 10-12 ¦ 6
£
9 10-12 ¦ 4
£
5-8
6-9
4-7
5-8
6-9
20-23
30-33
37-40
47-50
10-12
10-12
12-15
11-14
5-8
5-8
15-18
15-18
40-43