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Tabellen und Tipps
de
Gericht
Ge-
samt-
Brenner
zeit in
Min.
Normalbrenner 20-24
Pfannkuchen (8 St.)
Normalbrenner 17-22
Starkbrenner
20-25
Brotpudding (im Wasserbad)
Starkbrenner
25-30
Normalbrenner 27-32
Spanischer Pudding**
Starkbrenner
3-8
Normalbrenner 8-13
Biskuit (im Wasserbad)
Starkbrenner
35-40
Normalbrenner 45-50
Kochtipps
Verwenden Sie für die Zubereitung von
■
Cremesuppen und Hülsenfrüchten einen
Schnellkochtopf. Die Garzeit wird deutlich reduziert.
Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden,
befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
Geben Sie alle Zutaten gleich zu Beginn zu.
Legen Sie beim Kochen von Kartoffeln und Reis
■
immer einen Deckel auf. Die Garzeit wird dadurch
deutlich geringer. Das Wasser muss kochen, bevor
Sie Nudeln, Reis oder Kartoffeln zugeben. Passen
Sie anschließend die Kochstufe an, um das Kochen
fortzusetzen.
Erhitzen Sie bei Pfannen-Gerichten zuerst das Öl.
■
Sobald Sie mit dem Braten begonnen haben, halten
Sie die Temperatur konstant, indem Sie bei Bedarf
die Kochstufe anpassen. Warten Sie beim
Zubereiten mehrerer Portionen, bis die Temperatur
wieder erreicht ist. Wenden Sie die Speisen
regelmäßig.
Wenn Sie Suppen, Creme, Linsen oder Kichererbsen
■
garen, geben Sie alle Zutaten gleichzeitig in das
Kochgeschirr.
10
Schritt 1
Schritt 2
˜
§ v
˜
§ v
1
20-24
Ÿ*
š* 8
3-5
š* 5
š* 6
4-6
š* 4
9
10-12 ¦
6
£
9
10-12 ¦
7
£
5
3-8
œ*
5
8-13
œ*
9
35-40
›
9
45-50
›
Kochtabelle für die Elektrokochstelle
Verwenden Sie zum Ankochen die Kochstufe 9.
Suppen, Cremesuppen
50 s/
Eintopf, Suppen
Seite
Nudeln und Reis
60 s/
Seite
Reis
Nudeln
15-18
Gemüse und Hülsenfrüchte
17-20
Pellkartoffeln
Salzkartoffeln
Kartoffelklöße
Saucen
Béchamelsauce
Fisch
Kochfisch
Seehecht auf römische Art**
Fleisch
Gulasch
Schmorbraten
Rouladen
Steak (3 cm dick)**
Kotelett, natur oder paniert**
Schnitzel, natur oder paniert**
Fertigprodukte
Gemüse, tiefgekühlt
Fischstäbchen, tiefgekühlt
Sautieren von Gemüse
Desserts
Crêpes
Schokolade schmelzen
* Fortkochen ohne Deckel
** Ohne Deckel
Fortkochstufe Fortkochdau-
er in Minuten
3-4
15-60
3
15-30
5*
6-10
3-4
25-30
3-4
15-25
3-4*
20-30
1
3-6
3*
10-15
4-5
8-20
3-4
50-60
3-4
60-100
3-4
50-60
7-8
8-12
6-7
8-12
6-7
6-10
3-4
10-20
6-7
8-12
6-7
6-10
5-6
-
1
-
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Kapitel
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