Apfel-Tarte Mit Calvados - AEG Electrolux MCC 4060 E Gebrauchsanweisung

2. AG-91D-EU German 21/02/2005
Rezepte für Auto-Garen AC-5

Apfel-Tarte mit Calvados

(Dieses Rezept ergibt ca. 1,3 kg)
Zutaten
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
3-4 Tropfen Bittermandelöl
125 g Butter
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
50 g gemahlene Haselnüsse
600 g Äpfel (Boskop, ca. 3-4)
Zimt
2 Eier
1 Prise Salz
4 EL Zucker
4 EL Calvados (Apfelschnaps)
1
1 / EL Stärkemehl
2
125 g Double Cream (Sahne mit 48% Fettgehalt)
Puderzucker zum Bestäuben
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1. Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker,
Salz, Ei, Bittermandelöl und Butter hinzugeben und mit
dem Knethaken eines Handrührgeräts zu einem Teig
verrühren.
2. Den Mürbteig abdecken und ca. 30 Minuten an einen
kalten Ort stellen.
3. Die Backform einfetten. Den Mürbteig zwischen 2
Lagen Folie ausrollen und in die Backform geben. Einen
ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
4. Haselnüsse über den Mürbteig verstreuen.
5. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben
schneiden. Die Scheiben auf der Haselnussschicht so
anordnen, dass sie einander überlappen und leicht mit
Zimt bestreuen.
6. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, nach und
nach eine Prise Salz und 1 EL Zucker dazugeben.
7. Eigelb, restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig
rühren.
8. Calvados, Stärkemehl und Double Cream hinzugeben
und verrühren. Das geschlagene Eiweiß unterheben
und die Mischung gleichmäßig über die Apfelscheiben
verteilen.
9. Auf unterem Rost mit AUTO-GAREN AC-5 backen.
Tipp: Die Tarte in der Form abkühlen lassen und mit
Puderzucker bestäuben.
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