Tarifler Ve Yararlı Bilgiler - Bosch ProPower MFW4 serie Gebrauchsanleitung

tr Tariflerveyararlıbilgiler
Tarifler ve yararlı bilgiler
Kıyma makinesinin ön takımı
Delikli disk, İnce 3 mm/3,8 mm:
Pişmiştavuk,domuz,sığıreti,pişmişciğer,
pişmişçorbalıket,kızartmalıkkıymaiçinçiğ
domuzvesığıreti;çiğciğer,ciğersucuğu
içinetveiçyağı,incekıyılmışettensucuk
içindomuzeti
Delikli disk, orta, 4,8 mm:
Macunveservelatsosisiiçindomuzvesığır
eti
Delikli disk, kaba, 8 mm:
Gulaşçorbasıiçinkavrulmuşdomuzeti;
artıklardanyapılansufleiçinkullanılan
artıklar(kızartma,sucuk,...)
Ekmekli hamur köftesi
Et kıyma makinesi Typ CNFW5
8mmçapındadelikleriolandiskikullanınız
– 300 g taze beyaz ekmek
– 40gtereyağıveyamargarin
– 200 ml süt
– 2 yumurta
– 1ÇKincekıyılmışsoğan
– Maydanoz, tuz
– Birazun
Et kıyma makinesi Typ CNFW6, 7, 8
4,8mmçapındadelikleriolandiski
kullanınız
– 300 g taze beyaz ekmek
– 40gtereyağıveyamargarin
– 200 ml süt
– 2 yumurta
– 1ÇKincekıyılmışsoğan
– Maydanoz, tuz
– Birazun
Malzemelerin işlenmesi
■ Beyazekmeğietkıymamakinesi
(CNFW5,6,7tipi)ileyakl.1dakika
ve(CNFW8tipi)ileyakl.½dakika
öğütünüz.
■ Küçükdoğranmışsoğanları,maydanozu
vetereyağınıilaveedinizvekarıştırınız.
■ Yumurtayısütvetuzilekarıştırıpçırpı-
nızveufalanmışekmeklerekarıştırınız.
■ Hamurubirkaçdakikabekletiniz.Tekrar
iyiceyoğurunuz.
118
■ Yuvarlakköftelerişekillendirmekiçin
ellerinizidaimasuileiyicenemlendiriniz.
Yuvarlakköfteleriunüzerindegezdiriniz.
■ Yuvarlakköftelerikaynarsuyaatınız
veyakl.20dakikasuiçindebekletiniz.
Suyunkaynayıptaşmamasınadikkat
ediniz!
Sucuk doldurma ön ünitesi
■ Doğalbağırsağıişlemedenönceyakl.
10dakikaılıksudayumuşatınız.
■ Sucukvesosisleri"tıkabasa"
doldurmayınız,aksihaldesucuklar
kaynayıncaveyakızartılıncapatlayabilir.
■ Enjektörlerbağırsaksızdakullanılabilir!
Sucuklukmalzemeyipaneedinizve
ardındankızartınız.
Kebbe ön ünitesi
Doldurulmuş Kebbe için tarifler
Doldurulmuş hamur:
– 500gkuzu,şeritlerhalindekesilmiş
– 500gbulgur,yıkanmışvesuyualınmış
– 1küçüksoğan,doğranmış
■ Sıraylakuzuyuvebulguruetkıyma
makinesiönünitesininküçükdelikli
diskindengeçiriniz.
■ Hamuruiyicekarıştırınız,soğanıilave
edipkarıştırınız.
■ Karışımıikikezdahaetkıymamakinesi
önünitesindengeçiriniz.
İçine doldurulacak harç:
– 400gkuzu,şeritlerhalindekesilmiş
– 2ortabüyüklüktesoğan,doğranmış
– 1çorbakaşığısıvıyağ
– 1çorbakaşığıundansonra
– 2kahvekaşığıyenibahar
– Tuzvekarabiber
■ Kuzuyuetkıymamakinesiönünitesinin
küçükdeliklidiskindengeçiriniz.
■ Soğanlarıkızılkahverengiolacak
şekildekızartınız.
■ Kuzuetiniilaveedinizveiyicekızartınız.
■ Diğermalzemeleriilaveediniz.Tüm
malzemeleriyakl.1–2dakikabuğuda
pişirmeyedevamediniz.
■ Fazlalıkyağıdökünüz.
■ Doldurmamalzemesininsoğumasını
bekleyiniz.