Tipps Zum Braten; Bratauflagen - AEG KSK892220B Benutzerinformation

KUCHEN / GEBÄCK / BROTE
AUF DEM BACKBLECH
(°C)
Windbeutel / 160-180
Eclairs, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
Streuselkuchen, 150-160
trocken
KUCHEN / GEBÄCK / BROT
AUF DEM BACKBLECH
Mürbeteig-Plätz-
chen
Mürbeteig / Feinge-
bäck
Rührteigplätzchen
Gebäck aus Eiweiß /
Baiser

10.17 Bratauflagen

Verwenden Sie die erste Regalposition.
RIND
Schmorfleisch 1-1,5 kg
(Min.)
25-45
30-45
(°C) (Min.)
150-160 20-40
140 25-45
160-170 25-40
80-100 130-170
Ober-/Unterhit-
ze
KUCHEN / GEBÄCK / BROT
AUF DEM BACKBLECH
Makronen
Hefekleingebäck

10.16 Tipps zum Braten

Verwenden Sie hitzefestes Geschirr.
Braten Sie mageres Fleisch abgedeckt.
Braten Sie große Fleischkeulen direkt im
Blech oder auf der Drahtablage über
dem Blech.
Geben Sie etwas Wasser ins Blech, um zu
verhindern, dass das herabtropfende
Fett brennt.
Drehen Sie den Braten nach 1/2-2/3 der
Gardauer.
Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
Beträufeln Sie die Fleischkeulen mehrere
mit dem eigenen Saft während des
Bratens.
(°C)
230
DEUTSCH 35
(°C) (Min.)
100-120 40-80
160-170 30-60
(Min.)
120-150