Maintenance Et Nettoyage - Stadler Form Chef One Gebrauchsanweisung

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ChefOne (SFC.909 & SFC.919) - manual.indd 39

Kacha de lait

• Programme pour la préparation de la kacha de lait, y compris avec dif-

férents ingrédients. En changeant la quantité d'eau e de gruau, on peut

changer la fl uidité et le niveau de préparation de la kacha.

Pomme de terre

• Programme pour la préparation de pomme de terre bouillie ou à l'étouffée

en robe des champs.

Soupe

• Les soupes préparées dans ce mode sont aromatisées et concentrées.

Durant la préparation dans le cuiseur, il se crée une pression, la vapeur ne

sort pas et la soupe conserve un goût saturé.

Cuisson

• Cela convient pour la préparation d'une grande quantité de plats de

viande, de légumes, de gruau etc. supposant la mixture du produit à une

température d'environ cent degrés, par exemple, gelée, compote ou rôti.

Cuisson à la vapeur

• Pour la préparation de légumes, de poisson, de varenyky et d'autres ali-

ments à la vapeur. Il suffi t seulement d'installer la grille amovible et de

verser de l'eau dans la casserole du cuiseur. Les aliments préparés à la

vapeur conservent mieux leurs propriétés utiles et conviennent pour une

alimentation diététique.

Attention: l'eau doit recouvrir le fond et ne pas atteindre la grille.

Friture

• Il est utilisé pour la préparation de viande, de poisson et de poulet rôties.

• Il convient pour l'étuvage préalable de la viande ou des légumes pour les

modes «Pilaf», «Soupe» etc.

• Grâce au revêtement anti-adhésif, le cuiseur permet de frire les aliments

sans soucis, il suffi t de verser seulement un peu d'huile.

• La friture avec le couvercle levé du cuiseur est possible.

Viennoiserie

• Pour la préparation de biscuits, de gratins, de cakes, de gâteaux et

d'autres brioches. Il convient en outre pour la cuisson de viande, de pou-

let et de légumes.

Autonettoyage

• Le programme est prévu pour la désinfection du cuiseur. Lisez plus en

détail la rubrique «Entretien et nettoyage».