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Las temperaturas de
servicio de los vinos
La temperatura de servicio correcta de
un vino es un factor decisivo y
determinante para su sabor y el placer de
su degustación.
Por esta razón aconsejamos observar las
siguientes temperaturas a la hora de servir
los vinos:
Tipo de vino
Vinos de Burdeos,
tintos
Côtes du Rhône
tíntos/Barolo
Vinos Burgunder,
tintos/ Vino de
Burdeos, tinto
Vino de Oporto
Jóvenes vinos
Burgunder, tintos
Tintos jóvenes
Jóvenes vinos
Beaujolais/Todos los
blancos con poco
azúcar residual
Tempe
ratura de
consumo
18 ºC
Compartimento de
17 ºC
congelación
16 ºC
El compartimento de
congelación es adecuado
15 ºC
para
S conservar productos ultracongelados
14 ºC
S preparar cubitos de hielo
12 ºC
S para la congelación de alimentos
Prestar siempre atención a que la puerta
del compartimento de congelación esté
11 ºC
bien cerrada. En caso de estar abierta la
puerta, los alimentos congelados pueden
descongelarse, dando lugar, además, a la
formación de hielo o escarcha en el
interior del compartimento de congelación
y provocando un aumento innecesario del
consumo de energía eléctrica.
Tipo de vino
Blancos viejos/
vinos Chardonnay
Vino de Jerez
Jóvenes blancos
a partir de la
denominación alemana
«Spätlese» (cosecha
tardía)
Blancos Loire/
Entre deux Mers
es
Tempe
ratura de
consumo
10 ºC
9 ºC
8 ºC
7 ºC
103
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