Eiscreme Mit Rum Und Rosinen - Lagrange Glaces Creativ Bedienungsanleitung

EISCREME MIT RUM UND ROSINEN

Zutaten: g gehackte Rosinen –
60
flüssige Sahne – ml Milch –
250
Rosinen über Nacht zugedeckt im Rum quellen lassen.
Sahne, Milch und Zucker in einer Schüssel mischen.
Masse in die Eismaschine gießen, die Rosinen erst nach Ablauf der
halben Zeit nachfüllen (Eisbereitungszeit
ERDBEEREIS
Zutaten: g feiner Zucker –
345
Erdbeeren und Schlagsahne zum Verzieren (Serviervorschlag).
Zucker mit ml Wasser in einem Topf bei milder Hitze unter Rühren
250
schmelzen. Sirup abkühlen lassen.
Erdbeermus unter den abgekühlten Sirup mischen, die Masse in die
Eismaschine füllen (Eisbereitungszeit
Eis nach Wunsch mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne servieren.
Eßl. brauner Rum –
2 750
g Zucker.
170
bis Minuten).
30 40
ml frische Erdbeeren – einige
750
bis Minuten)
20 30
ml Zutaten: große geschälte, entkernte und gewürfelte grüne
4
Äpfel – geschälte, entkernte und gewürfelte Birnen,
4
Zitronenschale –
Eßl. Calvados oder Williams-Christ-Likör.
2
Äpfel und Birnen mit der Zitronenschale und der Zimtstange in einem
großen Topf mit Wasser bedecken und in knapp
weich dünsten. Zitronenschale und Zimtstange entfernen. Obst und
Zitronensaft mit dem Mischstab zu einem glatten Mus verrühren.
Zucker mit ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und
80
köcheln lassen. Obstmus und Alkohol untermischen. Abkühlen lassen.
Masse in die Eismaschine füllen (Eisbereitungszeit
29
D E U
APFEL-BIRNEN-EIS
Zimtstange – ml Zitronensaft –
1 60
bis
6 8
Streifen
1
g Zucker –
80
Minuten vorsichtig
Minute
1
Minuten).
30